糯米飯就是采用了糯米做出來的飯,當然簡單的采用糯米做出來的純粹的糯米飯好像缺少了什么似的。所以真正的糯米飯應該是搭配食材做出來的營養(yǎng)豐富的糯米飯,糯米飯可以搭配的食材太多了,我們可以用糯米飯搭配臘肉等肉類,也可以用糯米飯搭配木耳等菌類。
糯米飯還可以搭配水果呢,我們用糯米飯搭配芒果就可以做出泰國的一道特產糯米飯,那就是泰式芒果糯米飯了,下文我們將學習一下泰式芒果糯米飯的做法。
糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
材料
糯米,泰國香米,芒果,椰漿(淘寶有賣,十塊錢左右一罐),糖,鹽
做法
1、糯米和香米混合后洗凈;
2、椰漿和白糖混合后,加少許鹽,倒到米里,浸泡四小時(時間長了吃起來才糯);
3、米和水的比例2倍左右,椰漿不夠就加水,蒸40分鐘,關火后再燜半小時;
4、芒果去皮、核,切成方塊,放入鍋里用小火煮至軟爛即可;[1] 5、米飯裝盤(先裝到碗里再扣到盤中),把芒果蓋上去,點綴下薄荷葉更好
以上就是關于泰式芒果糯米飯的介紹。糯米飯的變化實在是太多了,用糯米飯來搭配水果是非常奇特的一種做法,但是卻可以收到很好的效果,上文介紹的泰式芒果糯米飯雖然是泰國的做法,可是我們也可以自家在家中自制。