西芹百合的做法大全

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-24 11:41:21  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

西芹百合這道菜是很有檔次的哦,也是一種很時(shí)尚的搭配吃法,大家對(duì)于西芹都是很了解的吧,西芹的最大的做法就是能夠降血壓,現(xiàn)在人就是因?yàn)槲髑鄣倪@樣的一種功效才喜歡吃的,而百合的功效就更多了,潤(rùn)肺止咳的效果是很好的,下面我們看看西芹百合的做法大全吧。

很多人應(yīng)該都喜歡吃西芹百合吧,這樣的一道菜的味道是很好的,而且是很好的搭配方法,保健的作用也是特別大的,特別是百合有美容養(yǎng)顏的作用,那么大家想了解西芹百合的做法大全嗎。

西芹百合炒腰果

材料

主料:百合50克,西芹100克,胡蘿卜50克,腰果50克

調(diào)料:鹽1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)

做法

1、百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣,西芹切丁,胡蘿卜切小薄片。

2、鍋內(nèi)下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3、將油倒出一半,剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

4、放入百合,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.

小訣竅

1、炸腰果時(shí),一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊,炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。

2、炒菜的時(shí)侯用大火迅速翻炒,不需炒太長(zhǎng)時(shí)間。

3、炒菜時(shí)油不要放太多,以免油膩。

西芹百合

材料

西芹,百合,鹽,淀粉,味精,醬油

做法

1、西芹,是較粗較厚實(shí)的那種,MM們應(yīng)該認(rèn)得的。洗凈,斜切成片。煮開(kāi)水把西芹焯熟。這樣做的好處是營(yíng)養(yǎng)不易流失。

2、百合,把外面的老皮剝掉,一瓣一瓣的剝下來(lái),中間的綠心是苦的,不要。洗干凈。

3、油燒七成熱,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,將少量淀粉勾芡收汁,加鹽,兩三滴醬油,一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。

小訣竅

這種是簡(jiǎn)單的做法,如果為了增加些色彩,可以切些胡蘿卜片和西芹一起焯熟,一起加入炒。

百年好合(西芹百合蝦仁)

材料

蝦仁100克,新鮮百合200克,西芹100克,紅椒50克。調(diào)料精鹽2克,蘇打粉1克,味精2克,蛋清1個(gè),生粉2克,色拉油250克,紹酒2克,二湯5克。

做法

1、蝦仁抽去泥腸,瀝凈水,加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿;百合取瓣洗凈,西芹切粒,紅椒切菱形片。

2、鍋放油燒至四成熱,將蝦仁小火滑2分鐘至熟倒入漏勺,鍋留少油,燒至六成熱后下西芹、紅椒片大火略炒半分鐘,放入紹酒、二湯、精鹽、味精,勾薄芡,放入百合、蝦仁一起炒勻即成。

小訣竅

特點(diǎn)

蝦仁鮮滑,百合甜嫩,西芹翠綠。以百合諧音百年好合,寓祝新人白頭到老。

制作關(guān)鍵

百合必須最后下鍋,出菜要快,否則會(huì)發(fā)黑。

西芹百合的做法大全大家應(yīng)該知道了吧,不管是百合還是西芹都是具有很大的功效的,百合也是很多女性朋友喜歡吃的,美容養(yǎng)顏的作用很大,而且百合的抗癌的作用也是很好的,西芹以及百合都是現(xiàn)在的人都喜歡吃的了。

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