熱狗面包是做熱狗的一種方式,熱狗在現(xiàn)實(shí)中被使用的還是挺多的。這也是根據(jù)每個(gè)人不同的喜好所決定的,有的人喜愛直接食用熱狗,而有的卻是喜歡用它來制作其他的食物。所以說只有把同種食物做成各種不一樣的款式,才能夠滿足更多消費(fèi)者需求。從這點(diǎn)可以看出學(xué)習(xí)做法是很關(guān)鍵的。
為了讓我們更好的去吸收到熱狗的營養(yǎng)價(jià)值,那么就要掌握住它的一些運(yùn)用的手法。只有正確的掌握了食物的特點(diǎn)才能夠更好的去展現(xiàn)出它的其他功能,這樣在制作的過程中就比較的方便。那么熱狗面包的做法是什么呢?
常用配料
面包體:高筋面粉140克,水75克,細(xì)砂糖20克,黃油15克,雞蛋液10克,鹽1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺。
表面裝飾:全蛋液適量,白芝麻適量。
夾餡:火腿腸4根,生菜葉適量,番茄醬適量,沙拉醬適量。
烘焙:烤箱中層,上下火,170度,約12分鐘。
制作過程
1、根據(jù)一般面包制作方法,把所有材料揉成面團(tuán),揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段,在28度左右基本發(fā)酵1個(gè)小時(shí)后(發(fā)酵到2.5倍大),排氣,分割成4份,滾圓,進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
2、把中間發(fā)酵好的面團(tuán)壓平,用搟面杖搟成橢圓形。
3、把橢圓形翻面,從上往下卷起來。
4、卷的時(shí)候注意,兩邊稍微往里收,卷成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形。
5、卷好后,收緊,收口朝下放入烤盤,在烤盤底部放一盤開水,關(guān)上烤箱門進(jìn)行最后發(fā)酵,約40分鐘。
6、發(fā)酵到2倍大,在表面刷一層全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。170度,約12分鐘。
7、烤好的面包,稍冷卻后,從中間豎切一刀(不要切斷)。
8、在切口處夾入生菜葉,并在切口內(nèi)部擠入一些番茄醬。
9、放上一根烤過的火腿腸(用180度烤12分鐘左右),表面擠一條沙拉醬,熱狗面包就做好了。
注意事項(xiàng)
1、熱狗面包里的火腿腸是烤過的話,味道更佳。
2、擠番茄醬和沙拉醬的時(shí)候,不需要裱花袋,只需要把醬料裝進(jìn)保鮮膜,在保鮮膜的一角剪一個(gè)小口,即可擠出。
上面介紹了熱狗面包的做法,它是將熱狗運(yùn)用在面包類,這樣食用者就可以很好的吸收到兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值。面包類的食物食用可以促進(jìn)我們的消化功能,熱狗可以幫助我們補(bǔ)充人體所需要的能量。在制作熱狗面包的過程中需要注意的就是對熱狗里的火腿腸烤法。