咖喱土豆牛肉的做法

有一道簡(jiǎn)單的家常菜我們都吃過(guò)的，那就是咖喱土豆牛肉，咖喱土豆牛肉使用的食材是土豆和牛肉，當(dāng)然咖喱也是必不可少的，我們還可以加入料酒和生抽，這樣外觀會(huì)更加的漂亮，味道會(huì)更加的濃?？о炼古Ｈ膺@道菜雖然做法簡(jiǎn)單而且成本也不高，但是咖喱土豆牛肉有很高的食療效果呢。

咖喱土豆牛肉是很受歡迎的家常菜，我們都知道用土豆搭配牛肉是絕配，而咖喱更是將這道菜的味道得以升華，我們下文介紹一下咖喱土豆牛肉的具體做法。

咖喱土豆牛肉是很家常的菜，但次次做都非常受歡迎，土豆和牛肉是絕配，味道互相融合，加上咖喱，干辣椒和洋蔥，滋味濃郁，色澤誘人.

用料

材料：土豆、牛肉、紅蘿卜

配料：咖喱、洋蔥、干辣椒

調(diào)料：植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒

做法

1.將土豆、紅蘿卜和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻腌制;洋蔥也切碎;

2.起油鍋，放入干辣椒和洋蔥，炒出香味后放入牛肉翻炒;

3.牛肉翻炒至五成熟時(shí)放入土豆和紅蘿卜翻炒;

4.然后加入開水，沒過(guò)材料，加少量生抽和糖;

5.蓋上鍋蓋，中火燜半個(gè)小時(shí)左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱;

6.待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒勻即可關(guān)火。

小貼士

1.只要能燜到土豆、牛肉都比較軟，這個(gè)菜就會(huì)好吃，試土豆時(shí)，如果不能輕易分開，還需再多燜一會(huì)，水干了可以加開水;

2.加少量的干辣椒，并不會(huì)使菜增加很多的辣味，但能增加香氣和豐富顏色，按介紹的調(diào)料，這個(gè)菜幾乎不辣;

3.我用的是稱為荷蘭土豆的表皮光滑，個(gè)頭較小的土豆，這種土豆容易煮軟，甜度大一些，而且沒那么澀;