生活中常見的魚有很多，魚的種類不同，制作方法也是有著一些區(qū)別，鰨目魚是很多人不太了解的，這樣的魚在含有的蛋白質、氨基酸也是比較多，不過對鰨目魚在制作上，卻是不是能隨意的選擇，否則吃的時候，口感也是會有改變的，那鰨目魚的做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對鰨目魚的做法大全中，在對它的制作上，都不知道該如何進行，這樣的魚制作，也是有著很好的方式，下面就詳細的介紹下，使得對鰨目魚的做法有著一些認識。
鰨目魚的做法大全:
家熬鰨目魚
主料:鰨目魚800g
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、蔥適量、大料適量、姜適量、蒜適量。
步驟
1.將魚摘洗干凈。
2.魚沾上面粉入油鍋煎，煎至雙面金黃盛出。
3.用醬油、醋、料酒勾兌好碗汁。
4.起油鍋，大料入鍋炸香后蔥姜蒜入鍋煸香。
5.面醬入鍋炒。
6.炒出醬香味道后將魚入鍋。
7.倒入碗汁，加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。
8.加鹽。
9.加白糖，改大火收汁。
10.汁收少，魚熟，即可出鍋裝盤。
小貼士
喜歡辣口，可以加些辣椒或是辣椒醬。
醬燜鰨目魚
材料
主料：鰨目魚配料五花肉絲、冬筍、油菜心調(diào)料甜面醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、姜、蒜
做法
1.鰨目魚處理干凈，剞上斜刀，抹上甜面醬。
2.鍋中加油，將魚煎至醬紅色撈出。
3.另起鍋，加蔥、姜、蒜，爆炒肉絲至變色，加醬油、湯，調(diào)味，放入魚燒開，用慢火燜熟裝盤。筍片、油菜炒熟，點綴在魚身上即可。
以上就是對鰨目魚的做法大全中，在對它制作上詳細介紹，這些制作方法，都是不錯之選，不同的制作方法，在食材搭配上，也是有著不同，所以在制作鰨目魚的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過制作它的時候，要注意火候。
