蛋糕是很多人喜愛選擇，尤其是對女性而言，更是非常的喜愛蛋糕，蛋糕的種類比較多，在對蛋糕選擇的時候，可以根據(jù)自己的喜愛進行，不過在吃蛋糕的時候，要適量的吃，它在吃的時候，不能過多，否則對身體不會有幫助的，那香芋糕的做法如何呢?
很多人對香芋糕的做法并不是很清楚，這類蛋糕的制作并不是很難，但是在制作香芋糕的時候，需要對它的制作方法進行了解，這樣制作的時候，才能夠成功的制作出香芋糕來。
香芋糕的做法：
材料：香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量。
做法：
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤里邊倒少量油，以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋里用大火蒸約半小時，取出。
7、放涼之后，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味(。
玉米面香芋糕
材料：玉米粉1000克 白面粉500克 白糖適量(根據(jù)自己口味，喜歡甜，就多放)，芋頭1個
500克面粉：3克即發(fā)發(fā)酵粉
500克面粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉)
做法
【面團】：
1、把玉米粉和白面粉加入混合。
2、把發(fā)酵粉和泡打粉倒入面粉里，攪拌均勻。
3、用溫水和面，水量比做饅頭的量要多，500毫升以上，把面和到稀軟即可。
4、等待面團發(fā)酵，參考圖片所示，體積膨大，有蜂窩。
【香芋餡料】：
1、把芋頭去皮切片，用壓力鍋煮熟，加入適量冰糖，水量和芋頭片平齊。
2、煮熟晾晾，用勺子攪拌均勻，放涼待用。
【蒸制】：
1、蒸鍋里放入大量的水。
2、在籠屜上鋪上無紡布的籠屜布，超市有賣， 很便宜的，才幾元錢有幾十個。而且用完可以洗，重復(fù)使用。
3、把面團平鋪到籠屜上，然后把芋頭泥抹上一層，再放一層玉米面團，抹平?？梢杂檬终骋恍鏊ㄆ奖砻?。
4、放入蒸鍋里，要等待，面團第二次又發(fā)起來才能蒸。注：不能放太多面團，要把蒸籠的周圍留出空隙，這樣蒸汽才能上來，否則蒸不熟。
5、如果量少，一籠屜(水開了，有蒸汽)20-25分鐘即可，如果多層，就要相應(yīng)加時間，4層就要40-60分鐘才能蒸熟。
6、翻轉(zhuǎn)倒出來，用刀切塊，然后晾晾了，可以用PE保鮮袋，裝起來，放到冰箱的冷凍室，可以放好久。
7、吃的時候，可以直接從冰箱冷凍室里，拿出來，放到微波爐，用小火加熱4分鐘再吃。也可以在平底鍋里，放少量油，把香芋糕切片，煎一煎再吃，玉米油煎過更香。
以上就是對香芋糕的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，完全可以根據(jù)以上的方法進行，不過在制作香芋糕的時候，食材也是要搭配好，這樣制作后，才會使得它的口感和色澤非常不錯，吃的時候也是會非常的喜愛選擇。
