核桃燉豬腰是做豬腰子的一種方法，只有正確的掌握了食物的額做法才能夠自己嘗試著去創(chuàng)新出更好的食物品種。食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅是在食物的本身，它的一些做法也會(huì)改變食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就是添加其他食物的上面，不同的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生不一樣的變化，更就是我們?yōu)槭裁匆W(xué)習(xí)同種食物的不同做法。
只有把食物做出很多的品種和款式才能夠滿足更多的人多食用。動(dòng)物的肝臟相對(duì)其他的部位來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以豬腰子的營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體是非常有幫助的，所以好好的學(xué)習(xí)豬腰子的一些做法是很關(guān)鍵的。那么核桃燉豬腰怎么做呢？
材料
主料：豬腰子800克，輔料：杜仲15克，核桃30克
做法
先將豬腎切開(kāi)，去腎盞，洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。豬腰子營(yíng)養(yǎng)分析：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
豬腰子適合人群：
一般人群均可食用
1.適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；2.血脂偏高者、高膽固醇者忌。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
官方調(diào)查：
核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對(duì)愛(ài)美的朋友們是最佳的健康食品。價(jià)值豐富，有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤(rùn)澤肌膚。核桃樹(shù)葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。
上面介紹了核桃燉豬腰的做法，只有學(xué)會(huì)它的做法我們才能食用到它的營(yíng)養(yǎng)成分，我們知道食用核桃可以幫助我們補(bǔ)充大腦所需要的營(yíng)養(yǎng)，還有豬腰子中含有豐富的蛋白質(zhì)成分。這樣食用這道菜既能補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠有效的幫助我們進(jìn)行補(bǔ)充大腦的營(yíng)養(yǎng)。
