西蘭花很容易購(gòu)買到，這樣蔬菜含有的維生素種類比較多，而且吃西蘭花對(duì)身體沒有損害，同時(shí)西蘭花在制作方法上，有著很多方式，有很多人在制作西餐的時(shí)候，都是會(huì)選擇西蘭花，對(duì)提高佳肴的色澤和樣式，有著很好的幫助，那干鍋西蘭花做法怎么樣呢?
很多人對(duì)干鍋西蘭花做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，而且制作的時(shí)候，也不需要花費(fèi)太多時(shí)間，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
干鍋西蘭花：
食材明細(xì)：西蘭花400克、前腿肉200克、青椒2個(gè)、鹽適量、大蒜適量、姜適量、干紅椒適量、醬油適量。
制作步驟
1. 將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘!因?yàn)槲魈m花為十字花科類，質(zhì)地緊實(shí)，雜質(zhì)和小蟲子很容易藏在花里頭，用鹽水泡會(huì)泡出這些雜質(zhì)!
2. 泡好后，把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來(lái)，再?zèng)_洗一下，濾水!
3. 掰好的西蘭花如果比較大，用刀從莖部切開!整棵西蘭花的主根莖部份營(yíng)養(yǎng)非常豐富不要丟了哦，把它片成片，喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉!
4. 豬肉肥瘦分開刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末!
5. 按以前的老方法，鍋中不放油，開小心把肥肉放進(jìn)去，煸出油來(lái)，我煸了兩場(chǎng)110米欄預(yù)賽時(shí)間，哈哈開個(gè)玩笑，煸到成金黃色就可以了
6. 油煸出來(lái)后，放入瘦肉部份翻炒，過(guò)程中放生姜!
7. 肉發(fā)白后，倒入青椒、西蘭花，加入鹽，這樣出來(lái)的水份會(huì)更多，原汁會(huì)把西蘭花燜熟，!
8. 這道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西蘭花中的水分煸出來(lái)，加入干紅椒，一勺老干媽，蓋上鍋蓋，燜2分鐘!等西蘭花顏色變更亮綠色，放醬油大蒜!
9. 裝盤!
以上就是對(duì)干鍋西蘭花詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，要注意火候，火候太大會(huì)使得西蘭花顏色改變，在吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒有好處的，而且這樣的做法，也會(huì)讓整個(gè)佳肴吃的時(shí)候，都是沒有什么特色。
