在人們的日常飲食中能吃的食物實(shí)在是太多了,就像人們平時(shí)常吃的肉類就多達(dá)好幾種,雞肉是人們常吃的一種家禽肉,雞肉味道鮮美深受人們的喜愛,而且做法頗多口感可以改變出來很多種.雞雜大家都知道,其實(shí)就是雞的內(nèi)臟,很多人在處理雞的時(shí)候,直接把它扔掉,其實(shí)是可以不用扔掉的很多人都是愛吃這個(gè)的.
不僅是雞雜美味,別的動(dòng)物的內(nèi)臟也是很美味的.對(duì)于愛吃它們的人來說都是美味.酸辣雞雜更是一種能夠勾起人們食欲的飲食.那么今天就跟大家說一下雞雜的做法.
酸辣雞雜的做法
1、將小個(gè)子的白羅卜切成小片的扇形狀,調(diào)入一勺白醋(不能用陳醋)
2、在加入一勺白糖.伴均勻后,放置大約兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間
3、接著將雞胗切花刀,雞肝,雞心切片,雞腸處理干凈后切成段.小米辣切好,姜和蒜準(zhǔn)備好.
4、平底不粘鍋中倒入適量油,爆香姜片,蒜片,依次放入雞胗,心,肝,最后翻炒雞腸.
5、接著倒入一勺黃酒去腥.
6、再倒入一勺生抽,繼續(xù)翻炒.
7、放入青色的小米辣.
8、放入紅色剁椒.
9、此時(shí)開大火,同時(shí)將腌制好的白蘿卜連同汁水一起倒入鍋中.
10、不斷翻炒后略微燜煮3分鐘.
11、快收汁時(shí),關(guān)小火,迅速放入紅色辣椒碎,蒜末,翻炒一分鐘到香味出來時(shí)即可關(guān)火出鍋.
以上就是為大家介紹的酸辣雞雜的做法,可以根據(jù)上面面的做法選一種自己覺得可以勝任的,然后自己在家里面做一下,相信味道都是不錯(cuò)的.
