面食在中國可是有著悠久的歷史了,在古代的時候就已經(jīng)有人用面做成各種面食來吃.其中就有面條這種食物.現(xiàn)如今面條仍然在人們的餐桌上出現(xiàn),而且還有各種面館在各個地區(qū)售賣.面條的種類很多,像老北京炸醬面,陜西褲帶面等等.每一種的做法和口感都是不同的.可以說每一種面條都代表了當?shù)氐囊粋€飲食文化.
不管是買包裝好的面條,還是自己搟出來的面條,其實在煮面條的時候都是有些講究的,如果不會煮就會使面條吃起來口感會差.那么應(yīng)該如何煮面條呢?
1.雞蛋打碗里,打成雞蛋液,加少量涼水.然后用來和面
2.搟成1毫米厚的面片,切成面條,小白菜洗凈.
3. 鍋中加入油,油熱后,加入蔥姜烹香
4. 放入備好的鹵雞塊,翻炒,然后加入兩大碗熱水.
5. 等水沸騰了,放入做好的搟面
6.等面煮開兩次,放入洗好的小白菜.讓面蓋住小白菜,菜蔬后,放入食鹽
7.然后撒上香菜,起鍋.如果怕太油膩,可以放入少量醋,味道更好
將水燒開,面條抖散放進鍋里,然后用筷子再劃散,水開后倒第一次涼水,再開后倒第二次,第三次開的時候,就可以出鍋了,這是吃打鹵面的煮 法.如果是熱湯面,比方說西紅柿雞蛋面.要先將西紅柿炒出湯汁來,然后加入水,水開后再將面抖散下入湯中,加鹽,煮大約五分鐘,倒入打散的雞蛋,雞蛋熟后,倒幾滴香油,放點香菜,就可以出鍋了.
以上就是為大家介紹的煮面條的方法,很多人在吃面條的時候都會覺得為什么口感那么不好,其實原因就在于煮面條的方法錯了,大家可以在下次煮面條的時候用上面的方法試一下,口感一定不錯.
