長豆角是蔬菜一種，對它在選擇的時候，是可以放心進行，它含有的維生素比較多，而且吃的時候，對人體各方面都是不會有損害，那長豆角在制作上，有著很多不錯方法，常見就是清炒長豆角，這樣的制作方式，使得長豆角在味道上，還有營養(yǎng)價值上，都是有著很好的保留。
那對清炒長豆角做法具體怎么樣呢，這也是很多人不太清楚的，它在制作上并不是很復(fù)雜，不過在制作這樣佳肴的時候，也是要注意食材搭配，這樣吃的時候才會更加喜愛。
清炒長豆角;
芝麻炒長豆
材料：長豆350公克，蒜末10公克，白芝麻適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油少許
做法
1.長豆去頭尾，洗凈切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鐘后撈出，瀝干水份備用。
2.熱鍋，放入白芝麻以小火炒香后取出備用。
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調(diào)味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。
長豆角炒蝦米
材料：長豆角，蝦米，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許
做法：
1.長豆角洗凈切段,蝦米攪碎.
2.爆香蒜末和蝦米碎.
3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.
4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收干就可以了.
以上就是對清炒長豆角做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，根據(jù)以上方法進行最佳，而且在制作長豆角的時候，也是要注意要制作時間長些，否則制作不熟，對身體也是有著很大損害，常見就是會有中毒的現(xiàn)象。
