金雀花炒雞蛋是屬于做雞蛋的做法之一。它的營養(yǎng)價值包含了金雀花營養(yǎng)成分還有雞蛋的營養(yǎng)。在家常菜中經(jīng)常吃到的食物搭配就是韭菜和雞蛋，從這點(diǎn)就可以看出這兩種食物搭配的營養(yǎng)價值是很高的。所以知道掌握了它們的多種做法，那么我們就可以自己嘗試著去做，這樣食用起來就會更加方便。
在平常的生活中，如果經(jīng)常食用到同一種食物的話，時間長了肯定會覺得厭，所以才需要在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，但做好的就是保留原來的營養(yǎng)成分，這樣我們還是可以吸收到該有的營養(yǎng)。那么金雀花炒雞蛋做法是什么呢?
主料：金雀花(200克)
輔料：火腿(50克) 雞蛋(120克)
調(diào)料：味精(2克)胡椒粉(2克) 豬油(煉制)(40克) 鹽(4克).
制作工藝
1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水鍋中焯后放入涼水中漂洗干凈，撈出擠干水分;
2. 熟火腿切成末;
3、米飯用涼開水浸泡、打散，將米飯撈出、瀝干
4、取雞蛋2個，去除蛋清，只留蛋黃，攪拌均勻，倒入米飯中，攪勻。
5. 雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、味精，調(diào)打均勻;
6. 金雀花放入調(diào)勻的蛋糊中，拌勻;
7. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至七成熱，下金雀花翻炒，熟后裝盤，撤上熟火腿末即成。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
金雀花炒雞蛋的做法上面介紹了，它的主要材料就是金雀花和雞蛋，我們知道金雀花是植物中的一種可以食用的食物它可以幫助我們補(bǔ)充維生素的營養(yǎng)，雞蛋的蛋白質(zhì)含量相對于其他食物是很高的，所以金雀花炒雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，只要掌握了它的做法自己就可以很方便的食用。
