說到鯖魚是很多人熟悉的，這樣的魚在制作上，有著一些不錯的方法，而且制作鯖魚可以根據(jù)自己的喜愛進行，常見就是茄汁鯖魚，這樣的制作方法，使得鯖魚在口感和營養(yǎng)價值上，都是有著一些提高，所以對它的選擇，是可以放心進行的，那鯖魚的做法如何呢?
很多人對鯖魚的做法并不是很清楚，制作鯖魚不需要選擇復(fù)雜的方法，簡單的制作能夠呵呵的品嘗到它獨特的口感，所以在對鯖魚吃的時候，要注意要先它了解它的制作方式。
鯖魚的做法：
茄汁鯖魚
材料：番茄二個(如果個大一個就夠了)，鯖魚一只，洋蔥1/3顆，番茄醬30克，油，姜，米酒，鹽，糖，醋適量。
做法
1、鯖魚洗凈切塊，抹上鹽，切幾片姜，抹勻腌半個小時。番茄洗凈切塊備用。
2、鍋中放少許油，下魚塊中小火煎至二面金黃，姜片也一塊放下去煎喔。
3、魚煎好后倒入盤中，鍋中再放適量油，下洋蔥煸香，再下切好的番茄塊一起炒，米酒滾鍋邊，加入番茄醬繼續(xù)炒，炒香后加入適量水燒開，加糖、醋、鹽調(diào)味，下煎好的鯖魚塊，中小火燒至收汁，即可裝盤。
甜酸鯖魚塊
材料：鯖魚塊，蕃茄塊，洋蔥塊，蕃茄醬，糖，醋，鹽，米酒，味精.鯖魚塊先醃點鹽.
做法：
起油鍋，用中火煎鯖魚每邊4分鐘成金黃后備用.起油鍋，爆香大蒜，洋蔥塊，蕃茄塊炒，料酒滾鍋邊，再下蕃茄醬，糖，醋，鹽，味精，少許水等調(diào)品后再將鯖魚塊放回鍋內(nèi)用中火炆2分鐘以收汁上碟.
以上就是對鯖魚的做法詳細介紹，制作它的時候，可以選擇以上的方法，但是制作鯖魚的時候，也是要注意食材的搭配，鯖魚制作不能隨意的食材進行搭配，這樣吃的時候，對身體也是沒有太多好處的，在這點上也是要進行注意的。
