海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值相對于其他菌類的食物是很高的，所以學(xué)會用它作為主材料制作出來的食物對我們的身體是很有益的，食用后就可以有效是幫助我們補(bǔ)充海鮮菇的營養(yǎng)成分。不過不管在做什么樣的食物之前先去了解它們才是必須的，因?yàn)槿绻阍诓涣私獾那闆r下，與和它相克的食物放在一切烹調(diào)那么后果是很嚴(yán)重的。
掌握食物的做法對于食用這些食物來說是非常方便的。不同的菌類食物做法也是不一樣的，因?yàn)榇钆涞氖澄锲贩N是多樣的。更重要的就是都是根據(jù)不同的人的口味和需求設(shè)定的，不過也是可以自己進(jìn)行創(chuàng)新的，那么海鮮菇的做法是什么呢?
海鮮菇意面
材料;牛柳，海鮮菇，彩椒，嫩肉粉，淀粉，蛋清，黑胡椒粉，老抽 味精，番茄醬，意大利醬，糖
做法
1、首先把面煮熟，水里一定要放鹽哦!別忘記了!不然一會兒面會無味的。
2、煮好的面過冷水瀝干，倒點(diǎn)油抓幾下備用用，不要讓面粘連。
3、然后就是切洋蔥、彩椒。
4、接著腌制牛柳：牛柳一般在家里做很容易做老了，怎么樣才能腌制出既嫩又好吃的牛肉呢?要放蛋清、淀粉、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉、老抽一點(diǎn)、味精，腌制時(shí)間要長點(diǎn)，最好5小時(shí)以上。
5、然后鍋里倒油，如果放黃油的話更好，因?yàn)楸容^香，沒有也無所謂啦!
6、油旺了后放牛柳煸炒，然后倒入洋蔥、彩椒一起煸炒，再放海鮮菇、番茄醬一起翻炒。
7、加入少許鹽、味精、糖，倒入意面一起翻炒，不要讓它粘鍋了，一只手拿鏟子，一只手拿筷子，兩只手一起動哦!哈哈!差不多就ok了!如果想吃芝士的話，上面可以撒些芝士，然后放烤箱10分鐘，芝士融化就可以了，有拉絲的感覺哦!
營養(yǎng)價(jià)值
海鮮菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纖維素15.4%;富含 18種氨基酸。
海鮮菇味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
食用菜海鮮菇還具有較高的藥用價(jià)值：海鮮菇子實(shí)體中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從海鮮菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功能。經(jīng)測定100g鮮海鮮菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纖維1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g(主要是磷、鉀、鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)元素)、0.64mg維生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17種氨基酸，占干重13.27%，其中7種人體必需氨基酸占氨基酸總量的36.82%。
上面介紹了海鮮菇意面做法，主要采用的是海鮮菇，還有牛柳外加一些調(diào)味料，調(diào)味料是呈現(xiàn)出食物味道的唯一方法，所以根據(jù)自己的口味可以選擇一些進(jìn)行烹調(diào)。那么食用這海鮮菇意面是可以有效的幫助我們進(jìn)行消化還有助于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分。
