意面醬是很常見(jiàn)的，這類(lèi)調(diào)味品在使用的時(shí)候，也是有著一些方式方法，意面醬一般都是在制作意大利面的時(shí)候使用，它在提高意大利面在味道有著很好的幫助，那除了吃意大利面的時(shí)候可以選擇，同時(shí)制作其他食物的時(shí)候，也是可以放心，因此對(duì)自制意面醬也是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)自制意面醬做法并不是很清楚，這類(lèi)醬在制作上，并不是很復(fù)雜，不過(guò)制作前，需要對(duì)意面醬的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候才會(huì)知道如何做最佳。
自制意面醬：
材料:橄欖油15克、洋蔥1個(gè)、蒜蓉7.5克、紅酒60克、去皮西紅柿850克、干歐芹碎3克、干羅勒3克、鹽8克、胡椒粉2克、砂糖15克。
做法：
1、洋蔥切碎，西紅柿去皮用手捏碎，蒜搗成蒜蓉。
2、煎鍋中放入橄欖油，加入洋蔥碎，中小火炒5-7分鐘。
3、加入蒜蓉，繼續(xù)炒一分鐘。
4、加入紅酒，大火煮3分鐘，期間要不斷攪拌，使液體基本蒸發(fā)出去。
5、加入搗成泥的番茄、歐芹、羅勒、砂糖、鹽和胡椒粉，蓋上蓋，小火煮大約50分鐘，期間不時(shí)攪拌一下，到后期比較濃稠的時(shí)候開(kāi)蓋，中火不斷攪拌。
小訣竅：
1、這款醬是比較基礎(chǔ)的紅醬，可以用來(lái)搭配意面，做披薩等等。做意面的時(shí)候可以任意加自己喜歡的蔬菜肉類(lèi)~ 加一些奶酪味道也會(huì)更好。
2、糖和鹽的量可以隨自己的口味加，也要看買(mǎi)來(lái)的西紅柿的狀況，最好買(mǎi)熟透的了，有的西紅柿比較酸，拿來(lái)做醬就要多放些糖。
3、西紅柿去皮的方法很簡(jiǎn)單，就是用開(kāi)水燙一下，皮就會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)口子，之后就很好剝啦!
以上就是對(duì)自制意面醬做法詳細(xì)介紹，制作意面醬按照以上方法制作的時(shí)候，需要在食材上先要準(zhǔn)備好，這樣在的時(shí)候，才不會(huì)有其他問(wèn)題，那使用意面醬也是要適量，不宜太多，否則會(huì)使得食物在口感有所改變。
