羊身上的肉被人們譽為是滋補的好食物,而熬制出來的羊湯更是能夠滋補人們的身體,大家都知道多喝湯對人們的身體都是很好的.羊湯的做法有很多,在很多地區(qū)人們還會用羊雜做成羊雜湯,這樣的羊雜湯經(jīng)常被人們當(dāng)做早餐來吃,搭配上各種餅,喝上一碗能讓人一整天都有精神.
一般來講用骨頭熬制的湯的營養(yǎng)和功效,有的時候要比食物更多更好.因此很多人才會在家里有人身體不好,或者有人生病的時候給做各種骨頭湯,那么今天就來跟大家說一下羊湯的做法.
湯主料:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
滋補羊肉湯
調(diào)配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作過程:
1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可.
羊肉湯色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美.制作方法是:先將洗凈的羊肉煮熟,肉、湯分放.食用時,將羊肉切成碎片,在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然后放羊肉碎片,并加適量肉湯,煮沸即成.
以上就是為大家介紹的羊湯的做法,一般來講,湯的做法都不難,難就難在于火候的掌握,這種事情也是熟能生巧的,只有掌握好火候,這樣做出來的羊湯才能好喝.
