排骨的營養(yǎng)價值是非常高的，它主要是用來熬湯喝，排骨湯里面含有很多的微量元素和蛋白質(zhì)，是我們補充營養(yǎng)最好的湯類。然而，對于排骨的制作方法我們主要有紅燒排骨、香芋燉排骨、糖醋排骨以及胡蘿卜燉排骨等，這些排骨的制作方法都可以讓排骨的營養(yǎng)價值更好的被我們?nèi)梭w吸收。
香芋燉排骨是一種我們在生活中常見的湯類，它對于一些中老年人補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和提高身體抵抗力有很大的幫助，所以我們應(yīng)該要多為我們的父母制作一些香芋排骨湯。
紅燒排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨以及排骨湯這些是我們最常見到的排骨的作法，排骨的營養(yǎng)和美味也是眾人皆知。不過，還有一種作法是大家不常見的，譬如香芋燉排骨。不常見不代表不美味。香芋的香糯可口和排骨的鮮美酥爛會瞬間讓其它的菜肴相形見絀。
主料：排骨、芋頭。
輔料：香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。
香芋燉排骨的作法：
1、排骨洗凈剁成塊，用料酒、醬油拌勻腌制;芋頭去皮后切成小塊;香蔥切蔥花。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入排骨，炸至變色撈出瀝油。
3、同樣的方法將芋頭也炸一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
4、鍋內(nèi)留少許底油，將排骨回鍋，加醬油、鹽、糖、胡椒粉、適量水。
5、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉半個小時左右。
6、然后放入芋頭，燉至芋頭酥軟、湯汁收濃時出鍋撒上蔥花即可。
小叮嚀：
1、香芋也可以用山藥代替。
2、購買芋頭時要注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現(xiàn)粉質(zhì)，那么肉質(zhì)就會香嫩可口。根據(jù)文章對香芋排骨湯做法的介紹，相信你們對香芋燉排骨的做法有大概的認識了。如果你們想要為自己的家人補充營養(yǎng)，在平時多吃一些排骨是非常好的，希望你們可以對排骨的營養(yǎng)價值有了解，更好的在生活中利用香芋燉排骨的營養(yǎng)價值。
