排骨的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,它主要是用來熬湯喝,排骨湯里面含有很多的微量元素和蛋白質(zhì),是我們補(bǔ)充營養(yǎng)最好的湯類。然而,對(duì)于排骨的制作方法我們主要有紅燒排骨、香芋燉排骨、糖醋排骨以及胡蘿卜燉排骨等,這些排骨的制作方法都可以讓排骨的營養(yǎng)價(jià)值更好的被我們?nèi)梭w吸收。
香芋燉排骨是一種我們?cè)谏钪谐R姷臏?,它?duì)于一些中老年人補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和提高身體抵抗力有很大的幫助,所以我們應(yīng)該要多為我們的父母制作一些香芋排骨湯。
紅燒排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨以及排骨湯這些是我們最常見到的排骨的作法,排骨的營養(yǎng)和美味也是眾人皆知。不過,還有一種作法是大家不常見的,譬如香芋燉排骨。不常見不代表不美味。香芋的香糯可口和排骨的鮮美酥爛會(huì)瞬間讓其它的菜肴相形見絀。
主料:排骨、芋頭。
輔料:香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。
香芋燉排骨的作法:
1、排骨洗凈剁成塊,用料酒、醬油拌勻腌制;芋頭去皮后切成小塊;香蔥切蔥花。
2、鍋內(nèi)放油燒熱,倒入排骨,炸至變色撈出瀝油。
3、同樣的方法將芋頭也炸一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
4、鍋內(nèi)留少許底油,將排骨回鍋,加醬油、鹽、糖、胡椒粉、適量水。
5、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)左右。
6、然后放入芋頭,燉至芋頭酥軟、湯汁收濃時(shí)出鍋撒上蔥花即可。
小叮嚀:
1、香芋也可以用山藥代替。
2、購買芋頭時(shí)要注意外型不要有爛點(diǎn),否則切開一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現(xiàn)粉質(zhì),那么肉質(zhì)就會(huì)香嫩可口。根據(jù)文章對(duì)香芋排骨湯做法的介紹,相信你們對(duì)香芋燉排骨的做法有大概的認(rèn)識(shí)了。如果你們想要為自己的家人補(bǔ)充營養(yǎng),在平時(shí)多吃一些排骨是非常好的,希望你們可以對(duì)排骨的營養(yǎng)價(jià)值有了解,更好的在生活中利用香芋燉排骨的營養(yǎng)價(jià)值。