驢肉水餃的做法

作者:香米  時間:2014-07-13 16:13:32  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

水餃是我們比較喜歡吃的食物,特別是在炎熱的夏天,因為夏天的到來,我們的胃口不是很好,所以吃餃子的情況就會比較多。而制作水餃最為關鍵的步驟就是肉餡的制作,我們應該要根據(jù)自己的口味是選擇水餃的肉餡。可能有一部分的朋友喜歡驢肉水餃,因為驢肉水餃的味道比較特別。

驢肉水餃的做法

驢肉的肉質是非常新嫩的,但它的腥味相對來說比較重,所以我們應該要處理好驢肉的味道,這樣才能夠讓我們做出來的驢肉水餃滿足我們想要的口味,希望你們好好注意一下這個處理方法。

驢肉肉質雖然鮮嫩可口,但腥膻味十分重,做不好的話驢肉會發(fā)酸,所以需要加很多作料來壓制。驢肉可以配的菜很多,不知道你吃的是加什么菜的或純是肉的。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、姜末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。不過驢肉以蒸餃為佳,包好后上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。

和面

1、做蒸餃,用的是燙面,所以呢,現(xiàn)燒開水咯.燒開水后,準備好面,在面里加入一點鹽,讓面更勁道。然后一邊緩緩的將水加入,一邊用筷子攪,千萬別用手哦,開水呢,燙著呢。等面盆里都是大雪花片的時候,再用手將這些雪花片揉成光滑的面團。揉面的時候,還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。

調餡

1、將驢肉切碎,芹菜和蔥也切碎備用;

2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里,然后加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。(因為這個驢肉是熟的,而且味道比較重,所以就不用再添加任何的調料了)

搟皮,包餃子

1、搟皮,我是一個手拿搟面杖一個手轉面團,這樣,出來的餃子皮,中間厚邊張薄。

2、包餃子,我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。

包好的餃子,整齊的碼在抹了油的蒸屜上,上鍋蒸15分鐘即可。

通過文章對驢肉水餃做法的介紹,希望你們可以自己嘗試一下它的制作方法。因為你們看著文章介紹的做法,而不去動手,想要學會驢肉水餃的制作方法是比較困難的,所以我們應該動起手來學習一下,認真的處理好驢肉的腥味和餃子皮的制作。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃