很多比較喜愛(ài)肉絲炒蒜苔，這類佳肴在口感上多獨(dú)特，而且吃的時(shí)候?qū)μ岣呤秤彩怯兄芎脦椭宜且运馓腿鉃橹?，在制作上并不是很?fù)雜，不過(guò)在對(duì)這樣佳肴選擇的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的制作出美味的肉絲炒蒜苔來(lái)。
那肉絲炒蒜苔做法并不是很復(fù)雜，但它制作的時(shí)候，也是需要掌握一些技巧，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，同時(shí)對(duì)蒜苔的營(yíng)養(yǎng)元素也是有著很好的保留。
肉絲炒蒜苔：
材料
主料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，
調(diào)料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克
做法
1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;
2.蔥去皮洗凈，切成末，備用;
3.將瘦豬肉切成6厘米長(zhǎng)的絲;
4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長(zhǎng)段，用開(kāi)水燙一下，撈出控凈水分;
5.將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;
6.烹入料酒、醬油，加水少許，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤(pán)即可。
小訣竅
健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質(zhì)，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動(dòng)，和豬肉同炒，不僅使?fàn)I養(yǎng)更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質(zhì)的吸收。
以上就是對(duì)肉絲炒蒜苔做法一些介紹，制作肉絲炒蒜苔的時(shí)候，在食材選擇上，也是需要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有任何的損害，同時(shí)這樣的做法，使得肉絲炒蒜苔在口感上，也是會(huì)非常的獨(dú)特。
