很多人對炒魷魚絲的做法并不是很清楚，在制作炒魷魚絲前，需要對它的制作過程進行認識，這樣制作這樣佳肴的時候，才會知道該如何進行最佳，利于身體各方面發(fā)展。
炒魷魚絲的做法：
白炒魷魚絲
材料
主料：
鮮魷魚1300克，韭黃250克，調(diào)料：
鹽8克，料酒20克，味精3克，白皮大蒜15克，花生油35克做法
1.鮮魷魚洗凈去頭(留長須)去膜，魚身切成絲;
2.韭黃剔去雜質(zhì)、洗凈，切5厘米段;
3.韭黃段下鍋煸炒七成熟待用;
4.鍋置旺火上，下花生油燒至九成熱時倒進魷魚絲，迅速滑一下即倒漏勺，瀝去油;
5.鍋留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上湯50毫升、精鹽、料酒、味精調(diào)味;
6.待燒沸時倒入過油的魷魚絲和韭黃，翻顛一下即成。
蒜苔炒魷魚絲
材料：
鮮魷魚，蒜苔，鹽，料酒，胡椒粉，雞精做法：
1.魷魚處理干凈，切絲;蒜苔切段。
2.魷魚絲放沸水中焯水。
3.蒜苔炒至斷生
4.放入魷魚絲，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
5.ok以上就是對炒魷魚絲的做法詳細介紹，制作炒魷魚絲的時候完全可以根據(jù)以上方式進行，不過要注意的是，在制作這類佳肴的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，要按照以上材料進行準(zhǔn)備，這樣吃的時候，對身體才不會有任何的損害。
