蔥花雞蛋餅的做法

作者:大米  時間:2014-07-11 21:54:24  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蔥花雞蛋餅是一種比較“老”的食品了,它的出現(xiàn)還在很多年之前呢。所以,對于蔥花雞蛋餅的做法,現(xiàn)在的很多年輕人通常都是不會的,因為他們對于蔥花雞蛋餅是不怎么了解的,也可以說不經(jīng)常吃到蔥花雞蛋餅。但是對于社會之中那些年紀(jì)稍大一點的朋友來說,蔥花雞蛋餅是再熟悉不過的一種食品。

蔥花雞蛋餅的做法

蔥花雞蛋餅的做法其實是很簡單的,但是沒有見過或者沒有了解過蔥花雞蛋餅的人,也是不可能會做蔥花雞蛋餅的。另外,蔥花雞蛋餅的味道還很好,不僅香,還能夠壓餓,所以很多人都喜歡吃。下面就來說說蔥花雞蛋餅的做法。

做法一

材料:面粉一小碗、雞蛋3只,蔥花香菜碎一小碗,咸鹽,花椒面適量、色拉油2小匙,清水或者牛奶適量。

1、雞蛋打散,加入牛奶或者清水調(diào)勻,加入剩下材料混合成流動性很好的面糊(如果太稠可以加水調(diào)適,太稀可以加面粉調(diào)適)。

2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。

不粘鍋最好,一般鐵鍋也行,只是需要擦點油,不要粘鍋就好了。

3、鍋微熱后,用勺子舀面糊,倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊,一面凝固以后再翻個面,煎成微黃即可。

做法二

材料:雞蛋,蔥花,面粉,鹽,香油。

1、蔥花、雞蛋、面粉混合,加入水拌成可流動的糊狀。

2、加鹽調(diào)味,再加少許香油拌勻。

3、餅鐺內(nèi)倒少許油,倒入面糊,待一邊凝固后翻個面,烙熟即可。

4、電餅鐺的話就不用翻面

吃法

1、可以單吃,這時的蔥香、蛋香縈繞口中,如果再配上些小菜,來碗米粥,實為一道營養(yǎng)美味的中式小餐。 2、還可卷入你喜歡的食材、涂上喜歡的醬料一同食用,聞香這次放的是果子,人家是煎餅果子,聞香做的是蛋餅果子,味道也很棒喲!

注意

1、使用的量具為125 ML的黑色量勺,面為1勺,水為2勺,蛋面糊約為1勺。 2、蛋面糊需要邊用邊攪拌,否則容易沉淀。

3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油,邊放邊旋轉(zhuǎn)餅,使餅受油均勻,這樣煎出的餅口感軟嫩,老少皆宜。

所以,有了上面文章關(guān)于蔥花雞蛋餅的做法的詳細(xì)介紹,相信現(xiàn)在很多人對于蔥花雞蛋餅的做法已經(jīng)有了很大程度的了解。所以,以后大家可以自己在家做蔥花雞蛋餅來食用了。但是在做蔥花雞蛋餅的時候,要注意不要時間太長,以免把蔥花雞蛋餅做老了,那就不好吃了。

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