如何制作手抓餅?zāi)?相信那些手抓餅店的員工都是會的。手抓餅不知道是很么原因，最近今年在社會上開的是一家又一家，有些沒有工作的老爺爺老奶奶們也開始跟風(fēng)，推著一個小車在車站附近、學(xué)校門口在賣手抓餅，可見手抓餅的火爆程度，這也從另一個方面顯示了手抓餅的味道應(yīng)該是不錯的。
手抓餅的做法對于很多人來說應(yīng)該是很簡單的，要不也不會有這么多人去賣手抓餅的。吃過手抓餅的人應(yīng)該都知道，這個所謂手抓餅的成分是很簡單的，也就是說手抓餅的成本很低，所以學(xué)習(xí)如何制作手抓餅，也是相當(dāng)有必要的。下面就來說說手抓餅的做法。
主料：小麥面粉150克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽3克、豬油(板油)10克、水90克
手抓餅的做法
1.面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團(tuán)分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘
2.松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長
3.然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘
4.松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開
5.電餅鐺(或平底鍋)刷油預(yù)熱，將面坯放入，烙至兩面金黃
6.取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可
烹飪技巧
1、制作這個面點(diǎn)的時候冷水和面或燙面都可以，用冷水和面，成品會更筋道更有彈性，燙面剛反之。
2、這個餅餅剛做好的時候最好趁熱迅速拍散，才會顯現(xiàn)出來一層一層的效果。
3、不過做這個面點(diǎn)還是相當(dāng)費(fèi)時的，做起來不復(fù)雜，就是醒面的時間太久做的時候要把時間合理安排好，不然忙了半天也是吃不到嘴的。
所以，通過上面內(nèi)容關(guān)于手抓餅做法的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該能夠清楚地認(rèn)識到，手抓餅的做法還是比較簡單的，可以這么說，手抓餅有時候還沒有一道菜做的那么復(fù)雜。知道了手抓餅的做法對于大家也是很好的，至少以后不需要再花冤枉錢去買手抓餅來吃了。想吃的時候，就可以自己做了。
