豆腐絲是豆腐做法中的一種,也是可以單獨(dú)存在的食物,它的主要原料就是用豆腐,所以豆腐有的營養(yǎng)價(jià)值,豆腐絲都是具備的。我們知道豆腐的屬于豆制品的食物,它們的蛋白質(zhì)含量相對其他的食物高很多,所以食用它們對身體還是很有好處的,不同的就是它們進(jìn)過加工后營養(yǎng)價(jià)值是會(huì)發(fā)生一定的變化。
還有每種食物不僅僅擁有自己獨(dú)特的性質(zhì),還擁有著自己的營養(yǎng)價(jià)值。隨著做法的不一樣,食物本身的熱量也會(huì)發(fā)生變化的。了解食物的熱量也是關(guān)系到我們所要攝取的能量,不過如果所含的熱量超過了標(biāo)準(zhǔn)值食用是會(huì)發(fā)胖的,那么豆腐絲的做法有哪些呢?
金針菇拌干豆腐絲
材料:干豆腐兩張,尖椒,金針磨一把,香菜,青椒,醋,芝麻油,辣椒油,花椒油,白糖,鹽
做法
1.鍋里燒開水,先把干豆腐絲扔進(jìn)去煮兩分鐘,撈出來再把金針磨扔進(jìn)去煮一分鐘
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼,然后撈出來捏干水分
3.青椒切絲,香菜切段,拍點(diǎn)蒜末
4.把所有的材料裝盆,灑適量的醋,鹽,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,攪拌均勻即可。
五彩豆腐絲
材料:豆腐皮,胡蘿卜,海帶,粉絲,火腿,鹽,白糖,雞精,味極鮮,涼拌醋 ,香油
做法
1、豆腐皮洗凈切絲。
2、胡蘿卜洗凈切絲。
3、青椒洗凈去蒂去籽切絲。
4、干海帶泡發(fā)洗凈切絲。
5、培根火腿切絲。
6、粉絲用涼水浸泡半小時(shí)后,撈出控干水份。
7、將所有材料放入大碗內(nèi)。
8、加鹽、雞精、白糖、味極鮮、涼拌醋、香油調(diào)勻即可。
小訣竅
可以根據(jù)個(gè)人的喜好來添加任何的材料。
黃瓜拌豆腐絲
色香味長,宜下酒飯。
材料主料:油皮300克, 輔料:黃瓜100克,
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克
做法
1.大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2.豆腐絲直刀切成寸段,黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;
3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤,最后撒上蔥絲、姜絲,澆上香油即成。
上面介紹了豆腐絲的三種做法,一種是金針菇拌干豆腐絲,它的主要材料是金針菇它是菌類的食物,第二種是五彩豆腐絲,它所需要的是胡蘿卜,海帶,火腿外加一些調(diào)味料,第三種是黃瓜拌豆腐絲,它的主要食材是黃瓜,食用黃瓜可以幫助我們減肥。