蒸芹菜葉的做法大全可能對于一般人來說是不知道的。雖然芹菜是我們大家經(jīng)常可以吃到的一種家常菜,還有芹菜的做法也是相當(dāng)之多的,每種做法的口味都是不一樣的。但是真要說到蒸芹菜葉,知道的人還是真少。這也許和這道菜的本身油一定的關(guān)系吧,因為芹菜葉本身吃的人就很少。
我們從菜場買回芹菜,大多時候吃的都是芹菜桿,芹菜葉是幾乎不食用的。因為對于大家來說,在我們的記憶之后,芹菜葉是從未拿來食用過的。所以第一反應(yīng)就是把芹菜葉扔掉。那么,基于這個,下面就來詳細(xì)介紹下蒸芹菜葉的做法大全。
主料:芹菜葉200克、小麥面粉100克
調(diào)料;食鹽1茶匙、蒜1頭、香油1茶匙、植物油1/2湯匙
蒸芹菜葉的做法
1.將芹菜葉洗凈晾去上面的水分,如果著急可以用干凈的干毛巾或紗布吸取上面的水分,如果蔬菜濕蒸出來的麥飯會粘成一團(tuán)不松散,然后將芹菜切碎一些,但是不要切成碎末
2.撒入面粉拌勻,面粉可以分次撒入,邊撒邊拌,直到蔬菜表面都沾上一層面粉,為了防粘,可以在拌面之前放一點植物油進(jìn)去,拌勻然后再拌面,蒸好后就不會粘成一坨了
3.將蒸籠上鋪上濕(擰干水)的屜布,用小籠屜蒸好可以直接端上去,沒有籠屜可以直接將濕屜布放到蒸鍋的蒸簾上
4.將拌好粉的蔬菜倒在屜布上,蓋上鍋蓋大火上汽后中火蒸10分鐘,如果蒸的多就蒸15分鐘
5.將大蒜去皮放鹽搗成泥放入涼開水2大勺成為蒜泥,然后放入香油拌勻(還可以放上醬油、辣椒油,我喜歡純粹的蒜汁拌的)澆到蒸好的麥飯上拌勻就可以了.
芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
大家喜歡吃芹菜的原因是因為芹菜的營養(yǎng)價值高,除此之外,最主要的其實就是因為芹菜可以治療一些常見的人體疾病,就比如說高血壓之類的。同樣芹菜葉的作用和功效其實和芹菜的是差不多的,同時蒸芹菜葉也是具備相同的功效的,所以大家以后可以嘗試一下。