如何做花生醬

如何做花生醬，這點對于很多人來說都是很簡單的，特別是對于很多農(nóng)村的人來說更是再熟悉不過了。因為在農(nóng)村的很多地方，每年夏天的時候又很多人就開始制作黃豆醬和花生醬，但是不知道為什么會選擇在夏天，溫度這么高，難道不怕會變質(zhì)嗎?這點是很多人都不明白的地方。

花生醬的做法和黃豆醬的做法是不一樣的，因為黃豆醬還需要經(jīng)過發(fā)酵才能制成，而花生醬的做法就相對簡單很多，所以只要是知道步驟的人，一般都是可以自己完成花生醬的制作的。下面，就來說說如何做花生醬?

方法1

用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會就行

方法2

材料:去皮花生仁,油,白糖,黃油,色拉油

做法：

1.中火，燒熱鍋。2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色，起鍋。3.攤涼花生仁。4.把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。5、用打蛋器打發(fā)。6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。7、倒入攪拌好的花生泥。8、用打蛋器攪拌均勻即可。9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。10、放冰箱冷藏室冷藏后，就會凝固拉。

注意事項：

油主要起潤滑作用，會剩很多油，如果不喜歡甜可以少加糖。炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經(jīng)常翻炒，油熱后更要勤翻動，大約15分鐘?；ㄉ室疱仈倹觯悦庠阱伬锢^續(xù)加熱變糊。攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。建議關(guān)上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險。如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好后加入粗花生碎。保管方法：用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn)，以免吸潮引起油脂敗壞。

營養(yǎng)成分

1.花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用