如何做花生醬，這點(diǎn)對(duì)于很多人來說都是很簡(jiǎn)單的，特別是對(duì)于很多農(nóng)村的人來說更是再熟悉不過了。因?yàn)樵谵r(nóng)村的很多地方，每年夏天的時(shí)候又很多人就開始制作黃豆醬和花生醬，但是不知道為什么會(huì)選擇在夏天，溫度這么高，難道不怕會(huì)變質(zhì)嗎?這點(diǎn)是很多人都不明白的地方。
花生醬的做法和黃豆醬的做法是不一樣的，因?yàn)辄S豆醬還需要經(jīng)過發(fā)酵才能制成，而花生醬的做法就相對(duì)簡(jiǎn)單很多，所以只要是知道步驟的人，一般都是可以自己完成花生醬的制作的。下面，就來說說如何做花生醬?
方法1
用攪拌機(jī)把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細(xì)膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會(huì)就行
方法2
材料:去皮花生仁,油,白糖,黃油,色拉油
做法：
1.中火，燒熱鍋。2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色， 起鍋。3.攤涼花生仁。4.把花生仁和糖放入攪拌機(jī)攪碎。5、用打蛋器打發(fā)。6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。7、倒入攪拌好的花生泥。8、用打蛋器攪拌均勻即可。9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。10、放冰箱冷藏室冷藏后，就會(huì)凝固拉。
注意事項(xiàng)：
油主要起潤滑作用，會(huì)剩很多油，如果不喜歡甜可以少加糖。炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經(jīng)常翻炒，油熱后更要勤翻動(dòng)，大約15分鐘。花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋里繼續(xù)加熱變糊。攪拌花生仁的時(shí)候，花生碎都堵塞在攪拌機(jī)底下或者附在攪拌機(jī)壁上。建議關(guān)上攪拌機(jī)再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險(xiǎn)。如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好后加入粗花生碎。保管方法：用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn)，以免吸潮引起油脂敗壞。
營養(yǎng)成分
1. 花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用
2. 花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。
通過上面關(guān)于花生醬的兩種做法的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該可以看出，花生醬的做法真的是比較簡(jiǎn)單的。但是花生醬在我們的生活中卻是到處可見的，就算很小的商店里都是有花生醬賣的，這主要是因?yàn)榛ㄉu的口味好，還有它的營養(yǎng)價(jià)值高的原因。
