海蜇其實(shí)作為一種水母類的海洋生物,但是隨著人們對美食的一種挑剔,它已經(jīng)成為了飯桌上的一道美味,肉質(zhì)更是獨(dú)特,口感新鮮,而且營養(yǎng)價值也高,具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效,海蜇分為海蜇頭和海蜇,那么海蜇頭在平時生活中人們是怎么樣的吃的呢?
海蜇頭可以說是孩子中的精品,它的營養(yǎng)價值高口感更是獨(dú)特,是我們身體養(yǎng)生保健的一種獨(dú)特美食,對于老年人的一些支氣管炎還有哮喘,都可以起到很大的緩解和幫助治療的作用。
烹飪指導(dǎo)1、食用涼拌海蜇時應(yīng)適當(dāng)放些醋,否則會使海蜇“走味”;
2、有異味者為腐爛變質(zhì)之品,不可食用;新鮮海蜇不宜食用,因?yàn)樾迈r的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬),使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡;
3、海蜇配木耳,潤腸,美膚嫩白,并能降壓,長期食用,有益健康;
4、海蜇在食用前一定要用清水洗凈,去掉鹽、礬、血里、砂子,再用熱水汆一下,然后切絲拌涼菜用;5、海蜇頭在焯水時,水溫不宜過高,五六成熱即可。食療作用味咸、性平、入肝、腎經(jīng);具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效;用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。
實(shí)際上海蜇頭的制作方法有很多種,大家完全可以按照自己的口味,但是最重要的是海蜇一定要煮熟之后才能夠食用,因?yàn)槭秤眯迈r海蜇之后出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象非常多,所以大家在食用過程中絕對不能夠掉以輕心。