如何做海帶絲呢?這個(gè)問題也許對(duì)于很多人來說都是沒有意義的。因?yàn)樵诤芏嗳丝磥?，是不用自己?dòng)手做海帶絲的，因?yàn)橥饷婧芏嗟胤蕉际怯泻Ыz在賣的，而且很多飯店了也有，如果自己想吃的時(shí)候就可以去飯店吃下，而且還會(huì)吃到各種不同做法的海帶絲，肯定比自己做的好吃。
大家對(duì)于海帶絲這種食物還是非常熟悉的，因?yàn)樵诖蠹业钠綍r(shí)生活中很多時(shí)候都可以吃到海帶絲，包括那些宴會(huì)的酒席上，海帶絲也是那里的?？?，這和海帶絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用是分不開的。那么，下面就來介紹下如何做海帶絲?
原料(新鮮海帶)→海水洗滌→熱燙(95-100℃)→冷卻→半干燥(曬或烘)→切絲→干燥(烘干或曬干)→挑選。具體有：
1.原料洗滌
用清潔海水清洗海帶，洗掉海帶表面粘附的泥土、沙石污物、雜質(zhì)等。由于該產(chǎn)品食用時(shí)僅水發(fā)即可，不再洗滌，因此，必須洗凈，不得含沙。連續(xù)生產(chǎn)應(yīng)采用流水清洗。
2.熱燙
把洗凈的海帶放入沸水池里(95-100℃)，熱燙1-2分鐘使海帶呈綠色，要求放入池中的速度要快，并使海帶全部浸入水中，以達(dá)到熱燙均勻之目的。
3.冷卻
將熱燙后的海帶迅速浸入冷卻池中，冷卻速度越快越好，連續(xù)生產(chǎn)時(shí)，隨時(shí)注意冷卻水的溫度，不能過高。
4.半干燥
將冷卻后的海帶及時(shí)干燥，可將海帶吊曬在向陽通風(fēng)處曬至半干;或采用烘道烘至半干，感官檢驗(yàn)以不粘手為宜。
5.切絲
半干海帶除去黃白邊、梢、柄部后，用切菜機(jī)或手工按需要切成3-5mm寬度的海帶絲。切絲時(shí)，要注意投料均勻，刀具鋒利，提高原料的利用率。
6.干燥
把半干海帶絲放入烘道中干燥，沒有烘道的單位可采用日光干燥，但要求干燥速度較快，防止氧化作用破壞色素。
7.挑選
海帶絲要求外觀呈深綠色，剔除雜質(zhì)、焦褐變色以及黃白邊梢的海帶絲。
通過上面的關(guān)于制作海帶絲的介紹，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)原來海帶絲是由海帶制作而來的，這也就是我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中見到海帶的次數(shù)往往要比見到海帶絲的次數(shù)要多得多。海帶絲對(duì)于人體的好處有很多，就比如眾所周知的降壓、降血糖作用，還有一點(diǎn)是很多人都不知道的，常吃海帶絲還可以預(yù)防大脖子病的發(fā)生。
