魷魚爪對于很多喜歡吃海鮮的人來說是非常熟悉的一種食物，而且因為魷魚爪的味道鮮美。所以受到很多人的喜歡。但是真要說起魷魚爪的做法，現(xiàn)實中會的人還是比較少的。對于大多數(shù)人來說，魷魚爪的主要功能只是用來食用而已，除了這個之外，大家一般是不會對魷魚爪產(chǎn)生更多的想法的。
魷魚是種海鮮產(chǎn)品，魷魚的全身上下很多都是可以食用的，包括魷魚須、魷魚嘴等等，這些也經(jīng)常被用來做鐵板魷魚。其實最近幾年市面上賣鐵板魷魚的人還是非常多的，這主要取決于魷魚的暢銷?；诖耍旅婢蛠斫榻B下魷魚爪的做法。
醬爆魷魚爪
食材
主料：魷魚爪500g
輔料：蒜片適量、姜絲適量、柿子椒適量、蔥頭適量、白糖適量、黃豆醬兩大勺
步驟
1.準備一些蒜片、姜絲
2.將蔥頭切絲，黃紅柿子椒切絲
3.魷魚爪洗干凈，用刀給爪子一根根分離開，將魷魚爪上的吸盤用手捋下來
4.鍋中加水
5.水開后將魷魚爪放進去
6.攪和一下馬上撈出來(別煮久了肉就老了)
7.撈出來以后放到自來水龍頭下沖洗至涼透了
8.炒鍋加入玉米油燒熱以后加入蒜片和姜絲煸炒
9.煸炒出香味以后加入兩大勺海天黃豆醬
10.將黃豆醬煸炒至聲音變小水分煸出去了，加入一勺白糖
11.煸炒一下加入控干水分的魷魚爪
12.翻炒一下
13.倒入蔥頭絲和黃紅柿子椒絲翻炒均勻就可以關(guān)火了
14.裝入盤中開吃
小貼士
因為黃豆醬有咸味了，所以此菜不必再加鹽。
魷魚爪炒蒜黃
食材
主料：魷魚爪250g、蒜黃300g
輔料：玉米油適量、鹽適量、姜絲適量、鹽適量
步驟
1.蒜黃摘一下洗凈控干水分切段，魷魚爪撕去黑皮切成一根根的
2.炒鍋燒熱油以后下魷魚爪煸炒
3.加入姜絲翻炒
4.再加入蒜黃
5.翻兩下加入適量鹽
6.再加點生抽
7.翻勻即可出鍋
小貼士
蒜黃不能炒久了，否則非常塞牙。
魷魚的功效與作用
一、魷魚的保健功效
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
二、魷魚膽固醇含量較高
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
魷魚的營養(yǎng)價值是很高的，但是同時它的膽固醇含量也很高，所以大家以后還是要盡量少吃魷魚，少吃魷魚爪的好，畢竟自己的身體健康才是最重要的。另外，上面介紹的兩種關(guān)于魷魚爪的做法 ，也是很普遍的兩種做法，但是卻是非常受到大家歡迎的。
