香芋怎么做好吃

香芋是很多人現(xiàn)實(shí)中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，香芋其實(shí)就是芋頭的一種，不僅可以蒸著吃，還可以和其他菜一起燒著吃，食用價值很廣。那么，香芋怎么做才好吃呢?這個也是很多人想知道的，但是往往很多人對于這個又是不知道的。因為很多人生在城市，很少有機(jī)會看到香芋，也很少有機(jī)會吃到。

香芋其實(shí)是一種粗糧，它和番薯是同一種類型的食品，在農(nóng)村比較常見，但是對于城里人來說，是比較少見的一種食物。香芋的味道很好的，特別是蒸著吃，再沾點(diǎn)醬吃是很美味的。下面就來詳細(xì)介紹下香芋怎么做好吃?

香芋糯米卷

食材明細(xì):香芋1個、糯米50克、胡蘿卜1/4個、冬菇6個、蝦米適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、雞精適量、胡椒粉適量

1.準(zhǔn)備所需材料。(冬菇提前泡軟) 2. 糯米提前泡2小時以上，然后放蒸鍋里蒸熟。 3.將蒸熟的糯米取出打散。 4.將冬菇切成小丁,胡蘿卜去皮洗凈切丁，蝦米沖洗一下，小蔥切成蔥花。 5. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜、蒜碎炒香。 6. 倒入冬菇、胡蘿卜、蝦米。 7. 加入鹽、糖微炒。 8. 再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關(guān)火。 9. 將炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少許的鹽。(如果冬菇丁夠咸的，可以不加) 10. 加入蔥花拌勻。 11. 芋頭去皮洗凈。 12. 切成片狀。 13. 帶上一次性手套，把糯米抓成團(tuán)。 14.取一片芋頭片，放上糯米團(tuán)。 15. 然后卷起，收口向下。 16. 如果卷得不夠結(jié)實(shí)的，用牙簽在收口中間插上把它固定。 17.依次做好。18. 上鍋大火蒸8分鐘即可。 19. 成品

香芋糯米卷做法小貼士

芋頭片不要切得太薄，否則容易折斷。也不能切得太厚，太厚會卷不起來。

弄糯米團(tuán)最好趁它還是熱的時候弄好，涼了就很難成團(tuán)，實(shí)在不行的手上可以沾上點(diǎn)清水，再捏糯米團(tuán)。

也可以蘸自己喜歡的醬料來吃，因個人喜好，在這不上蘸料了，即使不蘸任何的醬料一樣的美味，因為糯米團(tuán)有足夠的調(diào)料。

營養(yǎng)價值：

1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;

2、其豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;

4、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

香芋的做法是多種多樣的，現(xiàn)實(shí)中還有很多人喜歡拿香芋來燒紅燒肉吃，這個也是可以的，而且紅燒肉吃起來就會不那么肥膩了。通過上面的介紹，大家可以很清楚地知道，究竟怎么來做香芋比較好吃，其實(shí)這個問題并沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案，因為每個人的口味都是不一樣的。