很多人家都會(huì)把雞蛋當(dāng)做早餐來吃,一般來說一個(gè)人,每天早上一個(gè)雞蛋是能夠補(bǔ)充夠人體需要的蛋白質(zhì)了.一般人們會(huì)做煮雞蛋,或者煎雞蛋等等.其中煮荷包蛋也是人們比較愛做的早餐.那么煮荷包蛋該怎么做呢?
要注意掌握水溫再下雞蛋,水燒得熱了,看鍋底開始往上冒小氣泡(是水鋼熱,但是還沒開)的時(shí)候,把雞蛋打在水里,要輕輕的離水面進(jìn)一點(diǎn),打雞蛋的時(shí)候不要把蛋黃弄散了.用中火讓水開上來.
(大火水開了容易把蛋沖散開,小火蛋容易粘鍋,要讓水里氣泡把蛋輕輕的往上推的感覺,)要是粘鍋了也不要急著用鏟子熗,等雞蛋成型不容易破的時(shí)候再戧就沒事.就算有點(diǎn)粘鍋等蛋成型了它自然就會(huì)下來了.把蛋煮的成型了,再下面就不會(huì)碎了要隨時(shí)注意火候阿,多做幾次就會(huì)好了.
煮荷包蛋的做法其實(shí)并不難,難就難在于如何掌握好水溫,以及下雞蛋的技巧,這個(gè)就需要大家多多嘗試后,自然就能摸索出自己一套方法的.雞蛋雖然營養(yǎng)豐富,但是一定不要吃的太多,一天一個(gè)最好.而且如果有膽固醇疾病的人是不要吃得雞蛋的.
