在生活中蔬菜是很常見(jiàn)的，蔬菜的種類比較多，在對(duì)蔬菜選擇上，也是可以隨意的進(jìn)行，蔬菜含有的維生素、水分有很多，因此過(guò)多的吃蔬菜，對(duì)改善人體腸胃功能，都是有著很好的幫助，而且在促進(jìn)人體排毒上，有著很好的效果，那萵苣筍是蔬菜很常見(jiàn)的，萵苣筍的做法是不錯(cuò)之選。
有很多人在夏季的時(shí)候，都是比較喜愛(ài)吃萵苣筍，因此對(duì)萵苣筍的做法是很好選擇，這樣的佳肴，在提高食欲上，都是有著很好的幫助，使得改善夏季不愛(ài)吃飯的習(xí)慣。
萵苣筍的做法：
鮮味萵苣絲
材料
主料：萵筍250克，
輔料：辣椒(紅，尖，干)30克，
調(diào)料：蝦油10克，醋5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.將萵苣去皮，洗凈切細(xì)絲;
2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切細(xì)絲;
3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。
萵苣竹筍
材料
用料竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法
1、將萵苣去皮洗凈，切為滾刀片。
2、將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片。
3、把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，再淋上香油即可。
功效
清熱解暑，利尿通便，去脂減肥。
肉片炒萵筍和冬筍
材料：肉片，姜片，蒜末，萵筍，冬筍，啤酒，雞湯，糖，鹽，白胡椒，麻油
做法
1、肉片用鹽、酒、淀粉碼味，劃油，取出;
2、熱鍋用油炒香姜片、蒜末，下萵筍和冬筍炒干;下肉片、啤酒， 加一點(diǎn)雞湯， 加糖、鹽、白胡椒，炒干，加麻油即可。
以上就是對(duì)萵苣筍的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)萵苣筍制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作這樣佳肴的時(shí)候，一定配菜也是要適量的選擇，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康才不會(huì)有任何的損害。
