辣炒魷魚須

作者:米老頭  時(shí)間:2014-07-05 10:10:14  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

由于是很常見的食物,這樣的食材在制作上,也是有著很好的方法,不過在對它選擇的時(shí)候,也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識,這樣在吃的時(shí)候,在對自身健康上,是不是有幫助,也是有著很好的幫助,那辣炒魷魚須是很多人喜愛的,尤其是在夏季的時(shí)候,這樣佳肴受到很多人歡迎。

那對辣炒魷魚須選擇的時(shí)候,都是要注意對它的制作方法,要進(jìn)行很好的了解,這樣在制作的時(shí)候,才能夠順利的進(jìn)行,使得能夠快速的品嘗到它。

辣炒魷魚須:

材料

鮮魷魚須250g

三色燈籠椒適量

橄欖油適量

魚露適量

生粉適量

雞粉適量

胡椒粉適量

做法

1.食材

三色燈籠椒、蒜頭和鮮魷魚須。

2.將三色椒擇洗干凈,切塊。

3.將魷魚須擇洗干凈,加入適量的生粉、胡椒粉、雞粉、魚露拌勻,腌制20分鐘。

4.熱鍋,放入蒜頭爆香。

5.倒入適量的橄欖油。

6.放入腌制好的魷魚須。

7.煸炒至魷魚須八分熟,鏟起,待用。

8.原鍋倒入適量的橄欖油。

9.放入三色椒,煸炒兩分鐘。

10.將魷魚須回鍋,煸炒至魷魚須熟。

11.即可關(guān)火上碟。

老干媽辣炒魷魚須

材料:老干媽,魷魚須三條,洋蔥半頭,香蔥兩顆,蔥,姜,鹽,植物油,糖,雞精,十三香,料酒,醬油。

做法

1.魷魚洗凈去頭,把須子切成小段

2.然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥?/p>

3.蔥蒜切末、姜切末備用

4.熱鍋涼油,油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香

5.然后放入洋蔥絲炒出香味

6.倒入焯好的魷魚,煸炒至魷魚變軟變色

7.然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒,炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可

以上就是對辣炒魷魚須做法詳細(xì)介紹,在對它制作的時(shí)候,可以根據(jù)以上的步驟進(jìn)行,但是要注意的是,制作辣炒魷魚須的時(shí)候,火候也是要掌握好,火候不宜太大,否則吃的時(shí)候,魷魚須在口感上,也是有發(fā)硬的感覺。

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