炎炎夏季，人們都喜歡吃一些冰涼的東西，所以雪糕是人們夏季不可缺少的東西，雪糕的種類多種多樣，其中牛奶雪糕是很多人都非常喜歡的，好吃又營(yíng)養(yǎng)，但是現(xiàn)如今食品安全讓人擔(dān)憂，所以我們還不如自己在家自己DIY，那么牛奶雪糕是怎么制作而成的呢，下面我們一起來(lái)了解一下。
雪糕是大家夏天都喜歡吃的，要想吃到好吃的又安全放心的牛奶雪糕，我們就可以自己在家動(dòng)手，那么牛奶雪糕究竟是怎么制成的，它的做法是什么，下面我們一起來(lái)看看。
牛奶雪糕
制作原料：純牛奶(250毫升)，大型雞蛋1只(只取蛋黃)，糖20克(或酌情增減)，玉米淀粉12克，鹽一丁丁點(diǎn)，香草香精2滴(也可不用)。
制作步驟
1，將玉米淀粉、糖和鹽在鍋中混合。
2，將舒化奶一點(diǎn)一點(diǎn)地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3，將蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分?jǐn)嚢枞诤稀?
4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會(huì)出現(xiàn)比較的沸騰泡泡，立刻轉(zhuǎn)微火，越小越好。
5，繼續(xù)攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠感。
6，然后關(guān)火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷凍室冷藏約4小時(shí)或者更長(zhǎng)。
8，吃時(shí)，將冰棒連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鐘，就很容易取出了。
自制香草味牛奶雪糕
只需要5種材料就可以做成美味出色的牛奶蛋糕。冷藏之前可以加入切碎的果仁、餅干、巧克力豆或其他口味。
材料
凍奶，120毫升，香草精，15毫升，煉乳，1罐，鹽，0.8克，濃奶油，475毫升
做法
1.用一個(gè)中等大小的碗，放凍奶、香草精、煉奶和鹽進(jìn)去，攪勻。
2.用一個(gè)大碗，用電動(dòng)打蛋器打濃奶油直至蓬松狀。把牛奶混合物倒進(jìn)去，輕輕拌勻。
3.把混合物倒進(jìn)一個(gè)淺盤子里。蓋上蓋冷藏4小時(shí)，每2小時(shí)攪拌一次或每當(dāng)邊緣開始變硬的時(shí)候攪拌。把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏約10天。
草莓牛奶雪糕
材料
草莓，白糖，香草雪糕
做法
1、草莓切小，放少許水和糖滾至黏稠;
2、淋于事先做好的香草雪糕上即可。
上面我們介紹了牛奶雪糕的制作過(guò)程，相信大家都已經(jīng)有了一個(gè)初步的了解，牛奶雪糕的主要原料就是牛奶和雞蛋，如果自己在家自己動(dòng)手做，是可謂好吃又營(yíng)養(yǎng)，所以在炎炎夏日，要想呵護(hù)家里人的健康，不妨為他們做出美味又好吃牛奶雪糕喲。
