椒鹽鴨架是比較特色的美食，深受很多年輕人的喜愛(ài)，不管是作為休閑娛樂(lè)時(shí)候的零食，還是最為一種配菜，都是很多人的首選的一種食物，可是每一次心血來(lái)潮的時(shí)候都要的外面去購(gòu)買，真的是比較的麻煩，而實(shí)際上如果你能夠掌握制作的一些技巧的話，在家也是可以做出味的椒鹽鴨架的。
椒鹽鴨架的做法口感好，而且肉味不膩，所以很多人都比非常的喜愛(ài)，當(dāng)然也要注意椒鹽鴨架雖然好吃，但卻并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說(shuō)我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，還是需要注意不要吃太多。
主料：鴨架一個(gè)
配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
1、把鴨架用手撕也好，用刀剁也好，拆分成自己喜歡的大小，建議不要太大，鴨子比較油膩，所以太大了未必好吃
2、將面粉兌水，調(diào)成糊，大約成雞蛋煎餅?zāi)欠N稠度就好，放入五香粉、鹽各少許，備用
3、將花椒和鹽按照1湯匙：3湯匙左右的比例，放入蒜臼中，細(xì)細(xì)磨好，當(dāng)然，如果喜歡咸，可以多放鹽，如果喜歡麻，就多放花椒
4、鍋中倒油，中火，燒至6~7成熱
5、將拆分好的鴨架子放入面糊，稍微瀝一下，盡量避免上面掛太多的面，入鍋，中火炸，稍微發(fā)金黃時(shí)，調(diào)小火，2分鐘左右，就可以裝盤了
飲食的健康和科學(xué)可以給我們的身體提供更多的保健和營(yíng)養(yǎng)，但是要是這些食物雖然美味，但是卻不利于我們的身體健康，那么還是希望注意不能夠多吃，否則只會(huì)給自己的身體帶來(lái)一些不必要的健康傷害。
