平菇是一種很常見的食用菇了,我們?cè)谄綍r(shí)吃的食用菇的種類應(yīng)該有很多,不論是什么樣的食用菇都是有很好的味道的,平菇一般野生的很多,野生的平菇也有一種自然的味道,小的時(shí)候大家應(yīng)該都愛去菜蘑菇,特別是農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子都會(huì)有這樣的經(jīng)歷,今天我們給大家介紹的是蠔油燜平菇。
平菇我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都吃過吧,它的味道是很鮮美的,而且是很有營(yíng)養(yǎng)的,小的時(shí)候很多的農(nóng)村孩子都會(huì)去山上采一些蘑菇,很多的蘑菇都是有食用價(jià)值的,下面我們來給大家介紹蠔油燜平菇。
原料:
新穎平菇適量、蠔油、蔥花、姜絲、蒜片適量、鹽、淀粉、雞精適量。
做法:
1、把平菇洗凈,撕成大片,投入沸水中焯透,掏出擠干水分。
2、起油鍋,將油燒熱,順次下蔥花,姜絲,蒜片,平菇及蠔油,煸炒出香味。
3、加適量水,鹽,雞精,待平菇入味熟透,水淀粉勾芡即成。
平菇的其他做法
平菇炒雞蛋
材料
平菇半斤,雞蛋3個(gè),蔥姜蒜,小尖椒,植物油,鹽,雞精,十三香
做法
1、將平菇洗凈撕開,擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。
2、雞蛋打散,放入適量鹽、雞精、十三香。
3、熱鍋上油,待油七分熱時(shí),倒入打好的雞蛋,迅速翻炒,上色之后盛出待用。
4、熱鍋倒入適量油,將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇,翻炒后放入炒好的雞蛋。
5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香,翻炒裝盤即可。
平菇炒肉
材料
平菇300克,瘦肉200克,鹽,雞精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,蔥,蒜
做法
1.平菇洗干凈切好(手撕也可以)用水快書灼一下?lián)破饌溆?姜 蒜 蔥切碎。
2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
4.姜蒜爆香油鍋,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻,如水分比較多,可以在勾個(gè)芡 然后滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。
蠔油燜平菇是浙江菜系中很常見的一種了,它的味道是有點(diǎn)微甜的,而且是很有營(yíng)養(yǎng)的,大家在平時(shí)應(yīng)該多吃一些這樣的食物,特別是各種各樣的食用菇都是對(duì)我們的身體很好的,它們是常見的菌類,食療價(jià)值都會(huì)很高。