龍利魚怎樣做

龍利魚也是我們平時吃的魚類中很常見的一種了，這一魚類的營養(yǎng)也是很高的，我們在平時應該都會吃到魚吧，知道魚的營養(yǎng)價值是很高的，特別是適合孕婦以及孩子食用的，女性在哺乳期間吃一些魚或是魚湯就會更好了，那么龍利魚怎樣做呢?

龍利魚怎樣做，龍利魚大家吃過嗎，它的做法有很多，而且味道是很好的，肉質也是很鮮的，大家多吃這樣的魚也是有利于身體的健康的，下面我們就來看看龍利魚怎么做才更好吃吧。

香煎龍利魚

材料

龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖

做法

1.材料

龍利魚(冰凍)，青紅椒

2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)

4.青紅椒切塊

5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香

6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋

8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調味

9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

清蒸龍利魚

材料

龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量

做法

1.將魚去鱗開膛洗凈，切成段，本想原條整，不過沒那么長的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲，生抽(正統清蒸魚生抽應該起鍋才放，俺偷懶)。

2.水開后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了，呵呵。

水煮龍利魚

材料

龍利魚，淀粉，鹽，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小蔥或香菜

做法

1.龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和鹽，酒腌上

2.鍋內倒入油，炒干辣椒，花椒

3.炒熱后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點鹽

4.把魚片放進去，煮至魚片熟

5.準備豆芽和白菜，過水，放到大盆里

6.把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上

7.另起鍋，熱油，當油熱到冒煙時，關火，把油和剩下的辣椒花椒統一澆在大盆上