怎么制做千層餅

千層餅是一種山東的名吃，在餅的外層用皮包起來，層層相分，酥軟油潤，熱食不膩，口味一絕。千層餅在制作的時(shí)候還可以加入海苔粉、芝麻等，口感更好。千層餅富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，能夠?yàn)槿梭w提供大量的能量，尅做人們的主食也可以做輔食。下面我們來看一下怎么制做千層餅?

千層餅富含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素，人體所必須的鈣磷鈉等，千層餅中也有很高的含量，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)。千層餅具有食用價(jià)值之外還具有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的作用。

怎么制做千層餅?千層餅以優(yōu)質(zhì)小麥為面粉原料。用大盆和面時(shí)以老酵母頭作面引子，待面團(tuán)醒松，反復(fù)揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細(xì)鹽。烙制時(shí)，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內(nèi)熟，香味溢出時(shí)，即可食用。千層餅選料要求比較嚴(yán)格，使用的面粉是大汶河兩岸所產(chǎn)小麥，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地匯河洼所產(chǎn)大豆制成的優(yōu)質(zhì)豆油，這種豆油清亮無雜質(zhì);選用的花椒面是本鄉(xiāng)山神廟村所產(chǎn)的上等花椒，香味濃郁。

千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料。經(jīng)典的味道是奶黃味，有時(shí)也有泡打奶油和果醬味。在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的。

經(jīng)過上面的介紹我們對于怎么制做千層餅有了一個(gè)簡單的了解，在生活中我們就可以根據(jù)自己的口感進(jìn)行制作。一般人都是可以食用千層餅的，但是因?yàn)榍语灥闹饕巢氖敲娣郏狈ι攀忱w維等營養(yǎng)，長期堅(jiān)持會(huì)造成胃腸不適，我們在飲食上需要制定全面的飲食計(jì)劃，更好的對自己負(fù)責(zé)任。