蝦醬是什么?可能很多人并不知道蝦醬是什么，很多人也沒(méi)有見(jiàn)到，因?yàn)樵谖覀儑?guó)家很少食用，一般只有沿海地區(qū)以及香港和東南亞地區(qū)的人們比較喜歡吃蝦醬。蝦醬是一種調(diào)味品，制作所選用的是小蝦，然后加入食用鹽經(jīng)過(guò)發(fā)酵，然后再磨成糊狀，屬于醬味調(diào)料，味道特別咸。
蝦醬一般是做成調(diào)味醬，裝在瓶子里在市場(chǎng)上出售。蝦醬含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中以蛋白質(zhì)、鈣、硒、鐵、維生素較為豐富，一般情況下，普通人都可以食用。如果自己想做蝦醬的話，就來(lái)看看蝦醬的蒸發(fā)。
蒸蝦醬用到的食材：主料：1勺蝦醬;配料：3個(gè)雞蛋、少許蔥花、少許辣椒、少許花生油。
制作方法：
蝦醬一勺(喜淡的加半勺)，雞蛋3個(gè);蔥花和辣椒備用;將所有材料混合，加入花生油適量拌勻;將碗放鍋內(nèi)蒸20-30分鐘;可以中間攪拌;然后就可以成品。
注意事項(xiàng)：蝦醬一般作為調(diào)味使用。放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。蝦醬的做法比較多，下面再介紹一下五花肉片蒸蝦醬的做法。
五花肉片蒸蝦醬的做法：備五花肉及蝦醬;五花肉切片備用;淋上適量蝦醬;加入二匙白糖;加入適量料酒;蓋上錫紙,大火蒸至半小時(shí);一份五花肉片蒸蝦醬完成。
看了以上內(nèi)容，相信大家都掌握了蝦醬的制作方法，平時(shí)有空的時(shí)候在家里就可以自己動(dòng)手做一做這個(gè)蝦醬?？赡軇傞_(kāi)始不太上手，多做幾次的話就能掌握蒸蝦醬的技巧。很多人也許剛開(kāi)始吃不慣蝦醬，但是多吃幾次就好了，因?yàn)槲r醬真的很好吃。
