親朋好友聚會(huì)，是不是希望拿出自己最拿手的一道美食呢!那是當(dāng)然的，因?yàn)樵谏町?dāng)中食物和我們的身體健康是離不開(kāi)的，對(duì)于美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，人們總是愛(ài)不釋手，香辣酥獨(dú)特的味道，也儼然已經(jīng)成為了親朋好友聚會(huì)的不能缺少的美食，如何制作香辣酥呢?看看下面的方法吧!
香辣酥，只要一聽(tīng)起來(lái)我們就會(huì)想到肯定是辣的，而且是酥脆的食物，但是這也不得不提醒著我們，其實(shí)很多過(guò)量的食用油或者是油炸之后形成的食物，雖然美味，但是吃多了也不利于健康，所以也需要注意適量。
小辣椒50克朝天椒15克干豆豉60克熟花生仁100克熟芝麻5克
烹調(diào)油80克大蒜40克鹽3克香油20克
1. 小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、鹽、香油、烹調(diào)油
2. 把大蒜切成粗末備用。
3. 把熟花生仁用刀壓碎呈粗粒狀。
4. 干辣椒用剪刀剪成丁備用。
5. 涼鍋?zhàn)⑷胗?，上火燒至三成熱，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油溫不宜高，要始終用溫油來(lái)煸炒。
6. 當(dāng)把蒜末耗至發(fā)輕時(shí)下入干豆豉煸炒。
7. 當(dāng)蒜末開(kāi)始浮出油面，尚未變色時(shí)，下入干辣椒煸炒。
8. 當(dāng)辣椒炒香表面稍有變色時(shí)，下入花生碎和熟芝麻拌炒。
9. 把所有原料炒香后撒入適量鹽拌勻。
10. 最后倒入適量香油拌勻，拌勻后關(guān)火晾涼。
11. 最后，用“香辣酥”做一碗面條，把“肉末香干炒酸角、香辣酥、黃瓜絲”等都已備好。
12. 面煮熟后撈出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料進(jìn)行拌食即可，一碗百吃不厭香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。
面對(duì)用人的香辣酥，相信很多人都會(huì)流口水吧!其實(shí)你不需要去羨慕，外面人制作的香辣酥，只要能夠掌握上面的制作過(guò)程還有方法技巧，那么只要你想吃，同樣可以在家里面自己動(dòng)手制作，香辣酥就可以成為你的拿手絕活兒。
