杏仁是一種大家都熟知的堅(jiān)果類的食品,是源于某些水果里面的核仁.大多數(shù)人都是把杏仁作為一種零食來食用.杏仁里面含有豐富的油脂,還有很多豐富的人體所需的多種維生素.一般的人群都可以食用,對身體又相當(dāng)多的益處.尤其是孕婦可小孩子更應(yīng)該多吃點(diǎn)這種堅(jiān)果類的食品促進(jìn)身體的健康.
不過,堅(jiān)果類的食品雖然對身體有很多的好處,但是因?yàn)槔锩孀疃嗟某煞质怯椭惖奈镔|(zhì),所以不想長胖或者正在減肥的人群就不宜多吃.另外杏仁還可以用來加工成很多不同種類的美味食品.杏仁餅就是其中一種.
肉心杏仁餅的做法:
材料:綠豆粉350克、糖粉200克、豬油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各適量
肥肉片用砂糖和少許酒腌過夜,用前先用水燙熟瀝干
綠豆粉、糖粉和豬油先拌勻,再加入水拌至無粉粒便是餅料(把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料)
步驟:餅?zāi)?nèi)先填入一半的粉料,放入肉心在中央;
再填入另一半粉料,刮去多余的粉料,并用手心壓實(shí),用木棍輕敲幾下,把餅小心倒同模;
杏仁餅放在烤盤上(用烤架效果更佳),用150度烤約25分鐘便可(烤時(shí)要敞開烤箱門,只作烘干就可以了); 、
這時(shí)杏仁餅就做好了,方法其實(shí)好簡單,比較適合喜歡自己動(dòng)手的朋友,但過程需掌握得當(dāng),否則好難做了美味的杏仁餅來.
現(xiàn)在生產(chǎn)杏仁餅的牌子有好多種,以廣東澳門兩地的比較好吃,但最好吃的當(dāng)數(shù)澳門禮記餅家生產(chǎn)的杏仁餅了,我不是幫別人做廣告,這個(gè)牌子的杏仁是比較好吃,皮薄,餡靚,味道好,品種也多,有杏仁粒杏仁餅,肉心杏仁餅,黑芝麻杏仁餅,肉松夾心杏仁餅,紫菜杏仁餅,并且有當(dāng)?shù)氐陌拈T待色,這個(gè)牌子在澳門,香港和國內(nèi)都比較有名.
因?yàn)樾尤实臓I養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也很高所以人們用杏仁做出了多種不一樣的可以食用的食品,這樣一來不僅能讓人體吸收杏仁的營養(yǎng)同時(shí)還能吸收其它的食物的營養(yǎng).杏仁雖然很好但是它的價(jià)格卻是稍微的有點(diǎn)點(diǎn)貴,所以很大的一部分人都不是經(jīng)常的食用.
