生活中為了維護(hù)身體健康，專家強(qiáng)調(diào)大家食用的食物最好是煮熟，但有些食物則建議生吃會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)。常見(jiàn)的有生吃胡蘿卜、西紅柿，生吃蝦，還有生吃魚(yú)等。但很多人對(duì)于生吃魚(yú)卻是不太敢嘗試，甚至有人覺(jué)得很惡心。而其實(shí)，生吃魚(yú)是人體攝入最好營(yíng)養(yǎng)的最佳方式之一。
但并非任何魚(yú)都適宜生吃，專家建議，鰣魚(yú)生吃味道很不錯(cuò)，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。只要您了解鰣魚(yú)生吃的具體做法，就可以有機(jī)會(huì)享受到其中的新鮮美味。那么，鰣魚(yú)生吃的做法究竟是怎樣的呢?
材料準(zhǔn)備：
1：鰣魚(yú)，五斤到六斤;2：蔥絲，姜絲，越細(xì)越好;3：花生油，鹽，生抽，冰和保鮮膜;4：很干凈的白毛巾。
鰣魚(yú)生吃的做法流程：
1、魚(yú)要活，在鰣魚(yú)尾上兩面?zhèn)€給一刀，不要把魚(yú)尾切斷，把魚(yú)放入有水的盆里，叫魚(yú)慢慢把血流盡，需要點(diǎn)時(shí)間;
2、鰣魚(yú)血放的差不多時(shí)，把魚(yú)鱗去掉，內(nèi)臟掏出，魚(yú)頭也清理好;
3、把魚(yú)肉和魚(yú)骨分開(kāi)，包括魚(yú)肚上的魚(yú)骨,再把魚(yú)肉和魚(yú)皮分開(kāi),這有點(diǎn)難度;
4、把分好的魚(yú)肉用白毛巾包好，再次用毛巾吸魚(yú)肉上很少的血，有血的魚(yú)肉很難吃;
5、把魚(yú)肉用刀切成很包的片，切好一片就放再用保險(xiǎn)膜隔離的冰上，這才能保持魚(yú)肉的鮮美;
6、切好后就可以食用了，在自己的調(diào)料盤(pán)里放入少許姜絲蔥絲，在把魚(yú)片放入，放少許花生油，鹽，可以放生抽，也可不放，攪拌好就可以吃了。
具體了解了鰣魚(yú)生吃的做法，您不妨動(dòng)手一試，看自己是否真的可以食用生魚(yú)。如果可以做到生吃鰣魚(yú)，其可以攝入最高的營(yíng)養(yǎng)成分。但如果生吃鰣魚(yú)感到惡心或胃部不適的話，建議還是不要強(qiáng)行食用，您還可以嘗試其他關(guān)于鰣魚(yú)最好的烹飪方法。
