糖是很多人最愛(ài)，糖的種類有很多多，在對(duì)糖選擇的時(shí)候，不能隨意的進(jìn)行，有很多糖含有的糖量高，這樣的糖過(guò)多的吃，會(huì)使得人體產(chǎn)生太多脂肪，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何的好處，花生牛軋?zhí)窃趺醋瞿?，花生牛軋?zhí)鞘呛芏嗳讼矚g吃的，對(duì)它的制作也不是很復(fù)雜。
很多人對(duì)花生牛軋?zhí)窃趺醋霾⒉皇呛芰私猓闹谱鬟^(guò)程并不是很復(fù)雜，不過(guò)在制作的時(shí)候，也是需要對(duì)它步驟進(jìn)行很好的了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行。
花生牛軋?zhí)窃趺醋觯?/strong>
花生牛軋?zhí)?/strong>
材料：棉花糖1包，無(wú)鹽烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以隨你喜歡的口味自己增減)
做法：
1、花生米裝在保鮮袋里，用搟面杖搟碎一點(diǎn)
2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波爐中微1分鐘(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉絲的狀態(tài))
3、趁熱趕快倒入奶粉和花生碎，攪拌均勻(如果動(dòng)作不夠快，棉花糖又變硬了不好攪拌的話，可以再放入微波爐中叮15-20秒，拿出來(lái)繼續(xù)攪拌)
4、事先準(zhǔn)備好一張保鮮膜在桌上鋪平，把攪拌好的糖團(tuán)放在保鮮膜上，包好，整成方形
5、冷卻以后再放入冰箱冷藏3小時(shí)以上
6、在案板上撒一些奶粉，把糖團(tuán)從冰箱取出，切成想要的形狀即可。
杏仁花生牛軋?zhí)?/strong>
材料：白糖110克，麥芽糠220克，熟花生250克，杏仁80克，水40克，鹽1.5克，蛋白一個(gè)約35克，無(wú)糖奶粉約100克
做法
1.白糖加入麥芽糖和水先煮開(kāi)
2.再倒入鹽，混合均勻
3.提前要做的準(zhǔn)備工具有，蛋白放入無(wú)油無(wú)水的容器中
4.奶粉稱好備用
5.熟花生放入烤箱100度預(yù)熱。杏仁也可以一起放入?；ㄉ沂钦Ｈ糠职?
6.黃油切小塊室溫下軟化，手一按能一個(gè)洞
7.烤箱提前鋪上硅油紙，注意不是油紙
8.燒半鍋滾開(kāi)的熱水蓋蓋備用
9.蛋白打至硬性發(fā)泡
10.糖漿煮至135-140度，這個(gè)比較熱，小心
11.然后將煮好的糖漿倒入蛋白中，一邊倒，一邊攪拌
12.攪拌均勻
13.黃油分次加入糖漿中
14.分次加比較容易。剛才8步的熱水放在糖漿下面
15.黃油攪拌均勻，沒(méi)有顆粒
16.奶粉也倒入糖漿中
17.混合均勻后，倒入預(yù)熱的花生米，也混合均勻
18.再倒入杏仁，杏仁的量看糖漿來(lái)定。我喜歡果仁多多的糖
19.攪拌均勻
20.倒入模具中，模具中提前鋪好硅油紙
21.再在上面放一張硅油紙，用搟面棍搟壓平，放涼
22.放涼后，去掉硅油紙
23.然后切成長(zhǎng)條
24.再切成小塊
25.還是硅油紙，剪成小塊
26.包入切好的糖
27.包好
28.看看一大堆啊
以上就是對(duì)花生牛軋?zhí)窃趺醋鲈敿?xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作花生牛軋?zhí)堑臅r(shí)候，在糖的放入上，也要適量進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康才不會(huì)有任何的損害。
