魚肉的價(jià)值是我們所共識的，而且不同的魚肉給我們帶來的養(yǎng)生效果同樣也是有區(qū)別。是我們在選擇魚肉的時(shí)候，也需要根據(jù)自己的身體情況，有選擇性的吃一些更利于自己身體健康的魚肉，而黃骨魚就是其中的一種，要怎么做才能夠讓黃骨魚的美味呈現(xiàn)了，看看紅燒黃骨魚的制作。
紅燒黃骨魚已經(jīng)成為很多人所喜愛的一道食物，如果每次想吃的時(shí)候只能去外面吃的話，的確是一件很麻煩的事情，因此我們需要多了解這些魚肉的制作方法，在今后想吃的時(shí)候就可以隨時(shí)動(dòng)手制作了。
紅燒黃骨魚
材料。黃骨魚 青椒 姜 蔥 鹽 老抽 花椒 雞精 紅椒 蒜 生抽 了解 白糖 白胡椒
1. 黃骨魚處理干凈
2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘(因?yàn)辄S骨魚腥味較重)
3、準(zhǔn)備好配各種所需調(diào)料
4. 青紅椒洗凈切塊備用
5. 鍋中下油燒到冒青煙時(shí)，下魚煎(這樣的話魚才不會(huì)粘鍋
6. 將魚煎至兩面黃色
7. 然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽
8. 加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適量白糖
9. 當(dāng)鍋內(nèi)湯汁剩下無幾時(shí)，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火
據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，因黃骨魚為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹(jǐn)慎食用。
其實(shí)黃骨魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以說對于我們的養(yǎng)生保健起到了非常好的效果，但是我們需要注意，有些人的一些身體情況是不是和吃黃骨魚的，比如支氣管患者，或者哮喘以及淋巴結(jié)核等患者都應(yīng)該禁止食用。
