中華美食文化博大精深，從古至今，我們的先人們發(fā)明了很多菜的吃法和做法，正所謂一方水土養(yǎng)一方人，不同的人處于不同的環(huán)境，就能夠釀制出不同的飲食文化和特色的地方菜。然而正是因?yàn)橛辛诉@樣的地域差異，所以我們才能夠?qū)W習(xí)到各個(gè)地方菜肴的做法。很多我們?cè)詾椴荒苡迷谧霾松厦娴闹参?，在很多能人的手中，就變成了一道道美味佳肴?
苤藍(lán)是一種植物，可能我們很多人都沒有聽說過這樣的植物，這種蔬菜是屬于甘藍(lán)的一種，它富含維生素，對(duì)于有些疾病的治療還非常有效，有些上了年紀(jì)骨質(zhì)疏松的老人就可以多吃吃這種蔬菜，還有那些患有胃潰瘍的患者，也可多食用這種蔬菜。這種蔬菜可以炒著吃，醬著吃等等，下面就來看看都有哪些做法吧。
1酸辣苤藍(lán)絲。將苤藍(lán)去皮切成細(xì)絲，然后再將辣椒切絲。將苤藍(lán)絲在沸水中燙一下人啊后撈出放進(jìn)冷水里冷卻。在用辣椒絲炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤藍(lán)絲里攪拌均勻，然后裝盤撒上香菜就好了。
2涼拌苤藍(lán)。將苤藍(lán)去皮后切成細(xì)絲，再把甜椒切絲并和切好的苤藍(lán)絲拌在一起，加入香油，鹽以及味精調(diào)好后即可食用。
3熗拌苤藍(lán)絲。將苤藍(lán)去皮切絲然后放入少許鹽腌制5分鐘，然后將苤藍(lán)絲殺出的水攥干。把辣椒切成圈再和蔥絲一起放到苤藍(lán)絲上，然后再熱好的油澆在苤藍(lán)絲上加入味精拌勻就好了。
4醬苤藍(lán)。醬苤藍(lán)去皮后切成粗絲，然后再將生抽，糖，花椒和辣椒放到一起調(diào)好，再把苤藍(lán)絲放入拌勻，這樣浸泡一天以后就可以吃了。
5青椒苤藍(lán)絲。將青椒切成粗絲，再把苤藍(lán)去皮切成粗絲，然后吧苤藍(lán)絲撒上鹽殺水后攥干。把青椒絲放到?jīng)]油的熱鍋里干炒到變蔫取出，然后在熱油，油熱到五成左右倒入苤藍(lán)絲合青椒絲翻炒，再加入鹽，味精翻炒熟裝盤就行了。
在這里介紹了五種關(guān)于這種蔬菜的做法，有些朋友可能經(jīng)常吃一種做法覺得吃膩了，所以要換種口味嘗嘗鮮。那么上面為大家介紹的這幾種做法大家都可以在家嘗試，喜歡重口味一些的就在做的過程中多加些調(diào)料，那么喜歡清淡些口味的朋友就可以少放些醬料。
