姬菇的做法

作者:小白  時(shí)間:2014-06-25 12:28:29  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

平時(shí)飲食上多吃一些菌類植物對(duì)于我們的身體有非常多的好處,因?yàn)榫愔参镏泻斜容^豐富的維生素,而且也比較容易被人體吸收,最重要的是菌類植物味道也非常的鮮美。而在我們平時(shí)經(jīng)常使用的菌類植物中,有一種叫做姬菇菌類,不但口味好,而且價(jià)格上也算是比較優(yōu)惠。

姬菇的做法

很多地方將姬菇也叫做是小平菇,它是在我們的生活中非常常見的菌類食物,不過需要向您說明的是,姬菇并非是平菇,只不過因?yàn)楹推焦介L的很像,而且個(gè)頭比較小,所以才會(huì)有小平菇的稱呼。那么,姬菇的做法您知道幾種呢?

涼拌姬菇的做法詳細(xì)制作步驟

紅椒、姬菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。

制作:

1、將姬菇洗凈,用手撕開(也可以不撕,看個(gè)人喜好)。

2、燒一鍋水,水開后把姬菇放進(jìn)去,焯1-2分鐘撈出,用冷水沖涼,擠干水分待用。

3、取一個(gè)碗,把焯好的姬菇放進(jìn)去,加適量鹽、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看個(gè)人口味而定),加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。

姬菇牛肉

做法: 1、姬菇去根洗凈,牛肉去筋切片,生姜去皮切片,牛肉里加入鹽、味精、淀粉、水,腌制5分鐘。

2、往鍋里倒油,燒熱,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用。

3、鍋內(nèi)留底油,下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟,加入牛肉,條味精、耗油,翻炒數(shù)次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

姬菇炒肉

1.鍋中加水煮五花肉,稍放點(diǎn)鹽,煮至八分熟。2. 煮熟的肉切薄片,青椒、洋蔥切塊 蒜切片。3. 鍋中放點(diǎn)油燒熱,加入肉片煸炒出油來。4. 肉撥至一邊,放入蒜、洋蔥、青椒,煸炒出香味。5. 倒入姬菇,加少許鹽、胡椒翻炒,加點(diǎn)水(高湯更好)燜2分鐘。6. 加入剁椒,炒勻。7. 淀粉加水,滴幾滴醬油調(diào)勻,勾薄芡出鍋。8. 裝盤---姬菇嫩滑,豬肉爛而不膩,湯汁濃而味道鮮美。

知道了姬菇的做法之后,需要您注意的是,因?yàn)榧Ч胶推焦胶芟瘢鵂I養(yǎng)價(jià)值要比平菇高出很多,所以很多地方都將平菇冒充為姬菇來出售,所以您在購買的時(shí)候一定要注意,不要花姬菇的價(jià)錢,卻買回來了平菇,這樣就是得不償失的事情了。

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