大家是不是都愛(ài)吃皮凍呢，特別是女性朋友，我們都知道肉皮對(duì)女性來(lái)說(shuō)美容的效果是很好的，經(jīng)常吃肉皮能夠讓我們的皮膚變的更好，都是因?yàn)槿馄ず泻茇S富的膠原蛋白，這都是女性的皮膚需要的，但是大家對(duì)于皮凍的做法一般都不是很了解，不知道怎么去做皮凍，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一些方法。
皮凍大家應(yīng)該都愛(ài)吃吧，特別是到了夏天，也是吃皮凍的季節(jié)了，很多的家庭都會(huì)買(mǎi)一些皮凍，不用做其他的菜了，也都會(huì)很省事，今天我們給大家介紹的皮凍的做法，以后在家就可以做皮凍了。
1.先看看原材料
2.改刀：肉皮洗凈后，先改成寬度為4厘米的長(zhǎng)條
3.生去毛：改刀后的肉皮，再?zèng)]焯水前，先用刮臉刀去除一遍豬毛。并可以順便將肉皮表面刮干凈
4.第一次焯水去血沫：肉皮涼水入鍋，開(kāi)鍋后煮5分鐘撈出，自然冷卻，千萬(wàn)別泡涼水
5.熟去油：焯水后的肉皮冷卻后，用刀刮去油，直到露出肉皮內(nèi)側(cè)的紋路來(lái),大約2000克肉皮，能刮去大約800克的肥油。可以看看圖片中的肥油何其多!!,這樣的肉皮凍，才能美容減肥
6.熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮臉刀剔除一遍豬毛
7.切條：將肉皮切成4厘米長(zhǎng);0.5厘米寬的細(xì)條
8.第二次焯水去異味：肉皮熱水入鍋，放入蔥姜適量;料酒20克。煮15分鐘撈出備用
9.第三次煮熟：這次煮制加水是關(guān)鍵，可以先放入肉皮絲，再倒入開(kāi)水，只要超過(guò)肉皮1-2厘米，就可以了,因?yàn)榻?jīng)過(guò)2小時(shí)的煮制，還會(huì)消耗一部分水分，最后剩下接近1:1的水分就差不多了,肉皮絲開(kāi)水入鍋，加入少許的桂皮;香葉;八角;花椒料包，小火蓋蓋煮2小時(shí),一定用最小火煮制，否則渾湯，肉皮凍不透亮
10.調(diào)味：煮至2小時(shí)后，放入醬油10克調(diào)色，鹽20克;味精10克然后關(guān)火
11.飯盒刷上香油，再倒入肉皮凍，冷藏放置一夜
12.第二天就好了
愛(ài)吃皮凍的人，趕緊來(lái)了解了解我們今天介紹的皮凍的做法，如果感覺(jué)一時(shí)半會(huì)看不明白的話，那就趕緊把我們今天介紹的方法收藏起來(lái)吧，以后想吃皮凍的時(shí)候，隨時(shí)可以翻出來(lái)看看，按照上面的方法去做，一定可以做出很好吃的皮凍哦。
