魚籽醬是很多朋友比較喜歡吃的醬料之一。尤其是鱘魚魚籽醬更加不用說，而鱘魚魚籽醬主要是用鱘魚的魚卵制作而成的，此外鱘魚的數(shù)量是相對(duì)比較稀少的，因而鱘魚魚籽醬同樣是比較珍貴和稀少的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣比較高一些。那么到底鱘魚魚籽醬怎樣食用比較好呢?到底在食用的時(shí)候需要注意什么呢?
其實(shí)鱘魚是世界上的所有魚類中體積最大的一種，而且它們的壽命是比較長(zhǎng)的，另外它們的生長(zhǎng)速度比較緩慢，但是它的數(shù)量是比較稀少的。此外鱘魚本身含有大量的蛋白質(zhì)，還其他不同的微量元素，所以它的功效和作用是值得稱贊的。
鱘魚魚籽醬特色
鱘魚是世界魚類中個(gè)體最大、出現(xiàn)最早、壽命最長(zhǎng)，生長(zhǎng)最緩慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。鱘魚壽命可長(zhǎng)達(dá)百年以上，生長(zhǎng)速度非常緩慢，數(shù)量已經(jīng)很稀少。魚籽醬提取于在穩(wěn)定無(wú)污染的水環(huán)境內(nèi)養(yǎng)殖了6年以上的的性成熟的鱘魚，上等級(jí)的鱘魚魚籽醬，外觀柔軟圓潤(rùn)，新鮮飽滿。根據(jù)不的鱘魚品種(俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、中華鱘、達(dá)氏鰉、羅氏鱘、雜交鱘等)色澤從深綠色到灰色到深棕色不等，在光線足的地放下，會(huì)呈現(xiàn)通透晶瑩、淡金宗色的光澤。而根據(jù)不同的品種，不同的季節(jié)及不同年齡的魚種，魚籽醬的味道也不一樣，每一份都有獨(dú)特的味道。鱘魚魚卵的蛋白質(zhì)含量為26.2%，比陸地上的飛禽走獸都要高幾倍，故鱘魚魚籽醬的蛋白質(zhì)含量是相當(dāng)高的。不僅如此，鱘魚魚籽醬中還含有抗氧化和促進(jìn)膠原蛋白生長(zhǎng)的成分幫助預(yù)防并淡化皺紋。豐富的維生素A、B、D和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，氨基酸等物質(zhì)。對(duì)于女性朋友來(lái)講，食用鱘魚魚籽醬不僅可以滋陰增強(qiáng)身體的免疫力，美容、延緩衰老，更對(duì)于肥胖、腰膝酸軟有很大的幫助。能促進(jìn)皮膚分泌一種特殊的物質(zhì)，減少脂肪。
食用魚籽醬與食用建議
直接食用:建議在低溫下進(jìn)行，冰鎮(zhèn)過能保持最新鮮飽滿的口感。用貝殼做的勺子直接將鱘魚魚籽醬放入口中，這種方法直接地體味到原粒魚籽的口感，沒有經(jīng)過其他味道的干擾。魚籽由舌尖頂至上顎直接頂破，汁液循著舌頭留到舌根，新鮮的口感刺激著味蕾密集區(qū)。同時(shí)保證其中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)與其他食物造成碰撞。
用味道清淡的輕餐佐食:西式的傳統(tǒng)方法可以選擇白三文治加減鹽奶油;或者新式茶餐法：配蔬果沙律及蘇打餅干，這樣能勾勒出輕食原本風(fēng)味，同時(shí)為短暫的清閑帶來(lái)點(diǎn)美食樂趣。
關(guān)于鱘魚魚籽醬的食用建議和方法，首先購(gòu)買了鱘魚魚籽醬之后，一旦要存放在冰箱里面，因?yàn)楸?zhèn)后食用口感更加新鮮和飽滿。另外還可以用味道清淡的食物搭配食用，例如：蔬果沙律，或者是蘇打餅干等都是不錯(cuò)的選擇。大家不妨多吃這種營(yíng)養(yǎng)豐富的醬料吧!
