大家都吃過多寶魚嗎，它是很有營養(yǎng)的一種魚，特別是它的鰭邊和魚皮下有特別多的膠質(zhì)，肉質(zhì)也是很白嫩的，味道是特別的美，對我們的皮膚有很好的滋潤作用，對于女性朋友來說，美容養(yǎng)顏的功效是很好的，不僅如此它還能夠很好的補腎健腦，能夠提高我們身體的免疫力，下面我們來看看多寶魚怎么做。
我們應(yīng)該很少吃過多寶魚吧，其實它是一種營養(yǎng)特別全的魚類，能夠經(jīng)常吃多寶魚的話對身體是很好的，它的吃法也是很多的，不僅能夠蒸，還能夠燉，下面我們就來看看多寶魚怎么做吧。
多寶魚的營養(yǎng)價值
多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨;體內(nèi)無小骨亂刺，內(nèi)臟團(tuán)小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神;經(jīng)常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
清蒸多寶魚
材料
新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法
1、在市場購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚鰓。回家后反復(fù)用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關(guān)火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進(jìn)去，用適量的香菜圍邊即可
蔥油多寶魚
材料
多寶魚1條(1斤左右)，蔥花，姜絲，鹽，雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉
做法
1.將殺好的多寶魚清洗干凈，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，腌制10分鐘
2.魚身上鋪姜絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘
3.將蒸好的魚取出，揀去姜絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可
兩吃多寶魚
材料
主料多寶魚配料芥蘭丁、胡蘿卜丁調(diào)料鹽、味精、淀粉、雞蛋、花生油、香油、胡椒粉
做法
1.多寶魚處理干凈，起肉，魚身(頭、尾和骨)注意保持完整。
2.魚身入味拍粉，炸酥裝盤;魚肉切丁入味。
3.魚丁分兩半，分別用蛋清、蛋黃上漿，劃油。
4.魚丁加配料炒熟，倒在魚身上即可。
對于多寶魚怎么做，今天我們給大家分享的一些做法，大家應(yīng)該都了解了，多寶魚是很有營養(yǎng)價值的，如果平時我們能夠多吃多寶魚的話，身體一定會更健康，特別是女性朋友的皮膚一定會變的更好，兒童多吃這樣的魚也能夠補充各種維生素。
