我們?cè)谄綍r(shí)是不是都愛(ài)吃面筋呢，面筋真的是很有嚼勁，也是很勁道的，特別是夏天在吃涼皮的時(shí)候大家應(yīng)該都會(huì)吃到面筋，很多人也會(huì)在平時(shí)去買(mǎi)一些面筋做出吃，面筋有水面筋和油面筋，不論是哪一種面筋味道都是特別美的，那么面筋怎么做好吃呢，看看下面的介紹。
面筋我們?cè)谄綍r(shí)都是怎么吃呢，很多人應(yīng)該都愛(ài)吃辣椒炒面筋，這樣炒的是水面筋，炒面筋的味道是特別好的，想要吃面筋的人，就不妨去了解了解我們介紹的面筋怎么做好吃，讓自己吃到更美味的東西。
面筋怎么做好吃
糖醋面筋
糖醋面筋這道菜用的是水面筋，這種水面筋在揚(yáng)州隨處可以買(mǎi)到。濃濃的糖醋香加上面筋滑嫩而富有彈性的口感，吃上一口你就會(huì)愛(ài)上這道菜。
材料
水面筋250g，青蒜5根(100g)，鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙(45g)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
做法
將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時(shí)，青蒜斜切成絲備用。
大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝干水分備用。
取一只碗倒入鎮(zhèn)江香醋、白砂糖攪均，調(diào)成糖醋汁。
大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入面筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調(diào)入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。
小訣竅
面筋應(yīng)在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜一起炒時(shí)只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會(huì)炒老，保持青綠色。
口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜里，玉米油清香、清淡、不油膩，對(duì)心血管病的預(yù)防還有著積極作用。
面筋青椒
材料
面筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克
做法
1.面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒(méi)有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲。
2.鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續(xù)煸炒1到2分鐘。
3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。
4.然后加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。
醬燒面筋
材料
自制(或者市售也可以)水面筋500克，蔥3根，大蒜5粒，豆瓣醬2大匙，黃糖(可以用白糖)1小匙
做法
1.把水面筋切成小長(zhǎng)條，中小火少許油，慢慢煎到外表松弛(就是有點(diǎn)起泡泡的感覺(jué))待用。
2.把2匙豆瓣醬用半杯水化開(kāi)備用。我用的這種韓國(guó)豆瓣醬不太咸，如果用的豆瓣醬本身很咸就要酌情減量。大蒜切片蔥切蔥花備用。
3.炒鍋放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎過(guò)的面筋略微翻炒，就加入豆瓣醬液，大火燒開(kāi)后，加糖，轉(zhuǎn)中火加蓋燜到面筋入味，撒入蔥花收汁即可。
今天我們介紹的面筋怎么做好吃，大家是不是又多了解了一種面筋的做法，那就是糖醋面筋，我們是不是都沒(méi)有吃過(guò)啊，這一面筋的做法是很好吃的，也已經(jīng)受到了很多人的喜愛(ài)了，大家應(yīng)該去多學(xué)習(xí)一下，吃到這樣美味的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)很幸福啊。
