嘎魚其實(shí)也是被叫做是一種翁公寓，或者是黃丫魚，甚至是三槍魚，這種魚的味道比較鮮美，在平時(shí)對(duì)于嘎魚的做法比較多。這種嘎魚的作法屬于東北菜系，可是作法種類也是很多的。我們究竟怎么做嘎魚味道才能更鮮美呢，一起去看看醬悶嘎魚的作法吧。據(jù)說(shuō)很好吃的。
嘎魚的做法是比較多的，可是在做這種醬悶?zāi)Ｊ降母卖~的時(shí)候，要準(zhǔn)備嘎魚五百克，還有就是蔥，或者是香菜，以及大蒜等等。對(duì)于烹飪的調(diào)料，其中也是包含了橄欖油，香其醬，蒜蓉醬，豆瓣醬，香油，紅油，老抽，醬油，色拉油，糖，雞精等等，接著就可以做了。
將鮮活嘎魚洗凈，開(kāi)膛去除雜物。洗凈魚頭朝上擺成扇形備用。將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中，攪拌均勻成醬料備用。熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫6成熱時(shí)倒入攪拌好的醬料，翻炒1分鐘放入少許蔥絲炒香，將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中(不要改變拜訪好的魚的形狀，否則就不好看了)加水稀釋沒(méi)過(guò)魚身，倒入少許老抽和醬油，1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鐘后改小火在燉10分鐘。
魚在鍋中燉，這時(shí)候把蒜切末，蔥切成末，香菜切成段備用。29分鐘后魚已經(jīng)熟了，改小火在燉5分鐘收湯，倒入蔥、蒜、香菜末，在燉2分鐘。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，一湯勺色拉油。少許香油收鍋即可。
嘎魚的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備了一些嘎魚材料之后，按照上面介紹的嘎魚的做法，就可以自己動(dòng)手，去烹飪新的醬悶的口味了。建議在我們做嘎魚的時(shí)候，一定要仔細(xì)，因?yàn)槊朗成圆涣羯?，都?huì)因?yàn)槲覀兊拇笠庖允「娼K的。
